Ожиріння - проблема, яка різко зросла за останні роки, особливо у дітей та підлітків.
Ожиріння, по суті, виникає, коли людина забирає більше енергії, ніж вона споживає протягом тривалого періоду часу, тобто вона їсть більше, ніж йому потрібно. Цей надлишок енергії трансформується у жир, який накопичується в організмі, викликаючи ожиріння та похідні від нього хвороби.
Найбільш прямими причинами цього збільшення частоти ожиріння у дітей є:
1) Зниження енерговитрат: діти та підлітки перейшли від регулярних фізичних навантажень через ігри та спорт до більш сидячого життя, оскільки в даний час однією з улюблених розваг є технології: консоль, комп’ютер тощо. діяльність із значно меншими енергетичними витратами.
два) Збільшення споживання калорій: Суспільство загалом має все менше вільного часу або витрачає менше часу на приготування їжі. Це призводить до того, що частіше, ніж рекомендується, вони вдаються до готових страв, напівфабрикатів або смажених страв, які забезпечують більше калорій, ніж ми думаємо. Ще однією додатковою проблемою є реклама. Ці продукти та інші, такі як випічка та безалкогольні напої, як правило, проводять ефективні рекламні кампанії, спрямовані особливо на дітей та підлітків. Часто ці продукти рекламуються як "хороші", оскільки до них додається деякий вітамін або мінерал, залишаючи кількість калорій, що надходить у фоновому режимі.
Відповідно до згаданих нами причин, щоб уникнути ожиріння необхідно регулярно здійснювати фізичні навантаження та збалансоване харчування.
Хоча це здається очевидним, щоб мати збалансовану дієту, ми спочатку повинні знати, що це збалансована дієта та харчові властивості кожної їжі. З цієї причини хороша харчова освіта є надзвичайно важливою, і, крім того, її навчають з самого раннього віку, оскільки будуть створені харчові звички, які триватимуть і в дорослому віці.
З цієї точки зору, школа відіграватиме провідну роль завдяки часу, який діти проводять у школах, та їх освітній ролі як у дітей, так і у батьків.
У школі слід навчати, які типи поживних речовин існують, вітаміни, мінерали, їх властивості та основи збалансованого харчування, щоб діти застосовували ці поняття і могли навчити їх своїх батьків, оскільки рідко батьки не мають базові харчові знання. Також було б доцільно організувати для батьків розмови чи інші заходи щодо цих тем та їх важливості.
Зазвичай харчування не викладається або залишається на другому плані в офіційних освітніх програмах, саме тому послуга їдальні стає основним джерелом інформації у навчанні дітей з питань харчування. Тип меню, спосіб його приготування, різноманітність їжі, ставлення моніторів чи вчителів, наявність навчальних програм щодо властивостей продуктів, рекомендації до вечері тощо. вони матимуть вирішальний вплив на харчові звички дітей і, отже, на їхнє здоров’я.
Але ця харчова освіта не повинна зосереджуватись лише на часі їжі, але має бути занурення, тобто воно повинно бути присутнім у всьому оточенні дитини. Зміст предметів повинен бути пов'язаний з цими харчовими аспектами та мати теми, які йому присвячені. Слід заохочувати діяльність, плакати, що пропагують здорові звички. Наприклад, немає сенсу наполягати на користі фруктів, а також, що в школі є торговий автомат для шоколаду або безалкогольних напоїв або для того, щоб батьки постачали їм промислову випічку для закусок.
Для вирішення проблеми дитячого ожиріння середовище, яке оточує дітей, як у школі, так і вдома, повинно заохочувати здорові харчові звички та практику регулярних фізичних навантажень. Від цього залежить здоров’я сьогодні і завтра.