Йосінорі Нагумо - японський лікар, якому було нелегко. Син і онук лікарів скромного класу, він припаркував свої університетські дослідження, щоб взяти на себе відповідальність за клініку свого батька в Токіо, коли він переніс раптовий серцевий напад. Звідти всі теми японської країни були виконані: робота від світанку до сутінків - він приїжджає в клініку о 7:30 ранку і ніколи не закінчується до 18:00 - і вбивство тривоги, з’їдаючи посуд і випиваючи в кінці сесія.робочий день. Цей процес змусив його важити 80 кілограмів на своїх мізерних шести футах і відчувати себе погано. Їли голову думаючи, що будь-якої миті він збирається "померти" від раптового серцевого нападу. "Я страждав запором, і коли я напружувався у ванній, я почав страждати аритмією і відчувати біль у грудях".

день

Нагумо, експерт-хірург раку молочної залози, професор Медичного університету Джикей (Токіо) та Університету Кінкі (Осака), хотів розірвати це коло, приєднавшись до спортзалу та плавання. Це не спрацювало. Чим більше я тренувався, тим голоднішим став і тим більше кілограмів набирав.

Він втік від спорту, вступивши в процес роздумів, який змусив його дотримуватися радикальної дієти і обговорювали деякі його колеги: Одного разу, їжа, яку він записав у книзі, нещодавно виданій в Іспанії "Зенітом", і про яку в Азії вже продано мільйон примірників.

Першим кроком, і це було 15 років тому, було припиніть вживання м’яса і зосередьтеся на рибі та овочах. Завдяки цьому він забув важкі травлення і призупинив хронічний запор. З цього почалося його поступове перетворення. "Коли я перестав їсти м'ясо, запах мого тіла зник".

Але щоб схуднути, він ще раз перевернув горіх і почав менше їсти, застосувавши старий японський звичай, який називається «Суп та інша страва» (ichiju issai). Ідея полягає у відборі невеликих контейнерів. Чаша для бульйону, інша для рису (або хліба). І що основна страва невелика, неважливо, чи складається вона з м’яса, риби, овочів. Поки їжа не стирчить з країв, обмежень немає. Їдять три звичайних страви, але кількість з’їденого невелика.

Коли він схуд і схуднув, лікар став виглядати молодше в дзеркалі. "Моя шкіра набагато гладша, і я настільки помолодшав, що під час огляду вони мені це сказали вік моїх артерій 26 років - йому виповнився 61- ".

Остаточний стрибок

Уповільнивши їжу та оволодівши своїм розумом та шлунком, Йосінорі Нагумо зробив остаточний стрибок у системі One Day One Meal. План харчування настільки обмежувальний, що призначений лише для людей із ожирінням, чоловіки старше 30 років і жінки в постменопаузі.

Його попередні міркування були такими їсти більше одного разу на день - нещодавно звичка, а їсти менше їжі - чудовий засіб для уповільнення старіння і хвороби. Згідно з останніми дослідженнями, ген виживання активується, коли ми голодні. З іншого боку, коли ми ситі, ген збереження активується на користь підтримки виду, так що метаболізм накопичує жир і ми набираємо вагу.

Але не будемо обманювати себе, Залиште звичку їсти три-п’ять разів на день, якщо ми включаємо закуски та закуски, це непросте завдання. І я кажу це тому, що намагався.

Японський лікар, який повинен витратити залізну волю, порушує всі норми сучасного харчування і розпочніть день без сніданку. І, по можливості, не пивши. Якщо у вас сухе горло, жуйте жуйку. Як вони це читають! І якщо напередодні ввечері було ощадливо, візьміть шматочок фрукта зі шкіркою - включаючи волохатий ківі - або овочевий бутерброд. І ніякого чаю чи кави. Він заарештований, оскільки кофеїн натще змушує його нудити.

Приходить полудень, і Йошинорі наказує не їсти «за інерцією» (час їсти!), Особливо тому, що це викликає сонливість, знижує продуктивність на роботі - добро, яке дуже присутнє у його життєвій філософії, - і не кожен може подрімати.

Розбірливість

Настільки обмеження калорій робить це з плином годин живіт лев починає ревати. Кишкові рідини активізуються, і розум надсилає нам повідомлення та сповіщення про ковтання. Більше того, якщо ви не їсте, викликається запальність. Але японський лікар сприймає це в позитивному світлі: "Ви повинні насолоджуватися цим моментом. Коли мій шлунок починає дути, це момент, коли сиртуїн, ген виживання, активується. При голодуванні цей ген сканує 60 трильйонів клітин в організмі та відновлює ті, які є дефектними або пошкодженими. Це означає, що це не тільки впливає на тривалість життя, але також служить для уповільнення старіння ".

Нагумо має свої трюки, щоб убити помилку. "У сумці або в шухляді офісу ви повинні мати горіхи (без мальків і солі) або чогось здорового, щоб перекусити (він наводить приклади джерел білка, таких як сардини або сушені креветки).

Що ні в якому разі не можна приймати - це солодощі, оскільки він підвищує рівень цукру в крові, активуючи гормон травлення, який називається інсулін, який перетворює цукор у жир і збільшує вісцеральний жир. Він також не приймає сіль, відкладає тваринні жири і намагається уникати вуглеводів.

Так само рекомендує їсти "цілісні" продукти: дрібна риба, включаючи рашпиль та голову, та овочі, не відкидаючи листя, коріння, шкіру. Йдеться про вживання всіх вітамінів, цукрів та солей у їжі. Його ідеальний час, щоб з’їсти тарілку, - пізня ніч. Тоді спати.

Після прочитання книги та періодичного випробування, обличчям до голодного реву мого живота, Я вирішив написати до лікаря, щоб прояснити деякі сумніви. Ось їх відповіді: