Поєднання морепродуктів та різотто підносить традиційну страву до надзвичайного смакового досвіду. Ходімо зі мною, щоб приготувати легку і здорову вечерю!
Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Сталася помилка
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Поєднання морепродуктів та різотто підносить традиційну страву до надзвичайного смакового досвіду.
Рецепт:
Інгредієнти:
900мл овочевого бульйону
500г мідій
оливкова олія екстра вірджин
2 зубчики часнику
200г креветок
1 цибуля-шалот/(менша) цибулина
1 менша морква
350г рису арборіо
40 мл білого вина
200г кабачків (нарізаних невеликими шматочками)
200г червоного перцю (нарізаного на невеликі шматочки)
сіль, чорний перець, петрушка
Підхід:
Дайте відвару закипіти на повільному вогні.
Ми правильно миємо мідії. У більшій сковороді нагрійте 3 столові ложки олії, додайте часник, залийте вином і дайте йому варитися хвилину (накривши). Потім додаємо мідії, які накриваємо кришкою і тушкуємо кілька хвилин, поки оболонки не розкриються. Зніміть з плити, дайте охолонути і викиньте невідкриті мушлі (ті, що не відкриваються, не придатні до вживання). Ми вибираємо м’ясо зі шкаралупи (сміливо тримайте кілька (відкритих) шматочків в цілому для гарніру). Відставляємо сік від тушкування.
Тим часом в іншій ємності розігріти 3 столові ложки олії, додати креветки, які ми смажимо близько 5 хвилин. Додайте мідії і шматочок відкладеного соку. Тушкуйте ще 5 хвилин, щоб з’єднати смаки. Знову відкладіть ємність.
Нарешті розігрійте олію в середньому горщику і злегка обсмажте на ньому цибулю-шалот і моркву. Додайте рис і перемішуйте близько хвилини. Влийте вино, розмішуйте, поки вино не випарується. Повільно починаємо поливати овочевий бульйон - черпак за черпаком, кожен раз чекаємо, поки бульйон просочиться. Після перемішування та варіння протягом 15 хвилин додайте нарізані кабачки, перець, морепродукти та відкладене рагу. Ми варимо рис, поки він не стане аль денте. Ми скуштуємо його за потребою. Перемішуйте петрушку в різотто лише після того, як зняли її з плити.