[Хосе Робайна, батько Еймара: «Він з’їв лише трохи хліба, і це вбивало його» -> 12760] [Хабіда Гаррама, мати Давида: «У віці одного року він важив шість кілограмів» >> -> 12761] [ЛІКАР ЛУІС ОРТІГОСА: "Треба шукати целіакію" -> 12762]

Спробуйте сказати в ресторані, що ви целіакія. Вони не знатимуть, яку їжу їм подавати, і, ймовірно, вони не зрозуміють, що не оброблятимуть продукт із клейковиною під час приготування обіду. Тим не менше, кожна сотня народжених дітей хворіє на це захворювання, і багато з них ніколи не виявляють, що блювота, діарея, анемія, яку вони страждають, або просто деякі плями на шкірі є наслідком того, що вони з'їли макарони або побили кальмара в борошні, тобто, з'ївши їжу, що містить глютен.

інгредієнти

Клейковина для таких людей є отрутою. В іншому - це білок, що міститься в насінні злакових культур, таких як пшениця, жито, ячмінь та овес і приховано в консерванти з безлічі виготовлених продуктів що мучать супермаркети, крім того, що вони входять до складу багатьох наркотиків.

["Єдине, що він трохи їв, - це хліб, і саме це вбивало його" -> 12760]

Життя без глютену

Для Луни, якій три роки, покласти шматочок нарізаного хліба в рот означає пошкодити кишечник таким чином, що якщо вона не підтримує сувора дієта, відсутня цього білка, На додаток до проблем з травленням, ви можете страждати від появи кишкова лімфома. Тепер ви знаєте, що ви целіакія і абсолютно нічого не смакуєте? підкреслюючи "абсолютно" -, який може містити або контактувати з глютеном. Вдома у неї є власні столові прилади та власні каструлі, де її мати Mª Ángeles готує меню з натуральних продуктів.

Mª Ángeles це іноді визнає відчуває горе, тому що вона все ще "замала". "Я не можу сказати вчитель стежити за дитиною, яка пропонує печиво"Він також не може відвести дівчину до їдальні, оскільки вони не пропонують меню для целіакії, хоча Карлос Кастеллано Фалькон, президент Асоціація батьків целіакії провінції Лас-Пальмас, ASOCEPA, гарантує, що минулого місяця вийшов нормативний акт, який зобов'язує всі шкільні коледжі пропонувати цей вид харчування.

Анонімна целіакія

На Канарських островах є Зареєстровано 1500 целіакій, і, за підрахунками, 17 500 ще мають бути виявлені. Але деякі можуть ніколи не бути діагностовані, оскільки хвороба може бути тихою, і багато людей з нею не мають симптомів. Виявлення цієї хвороби в дитячому віці є найважливішим для покращення якості їхнього життя та уникнення подальших пошкоджень.

Jesús Мануелю Фуентесу 30 років. Втратив 28 кілограмів менше ніж за два. Вони виявили хворобу 19 років, і тому у неї також з’явився початок непереносимості подразненого кишечника та лактози, тому будь-які похідні молока також були виключені з їх раціону.

"Якщо для діагностики цього стану у кишечник, він пошкоджений, але ви можете відновити його знову, як тільки дотримуєтесь суворої безглютенової дієти, хоча це швидше у дітей", уточнює президент Асоціації, метою якої є, крім консультування людей з цією хворобою, інформування про цей стан, особливо в освітніх центрах, підприємства громадського харчування та медичний персонал. З цієї причини 8 червня вони організували інформаційний день у загальній лікарні Лансароте.

[ "У віці одного року він важив шість кілограмів, перестав рости і волосся випадало" -> 12761]

День у супермаркеті

Протягом двох років, a Європейські норми змушує виробника вказати склад продуктів і чітко позначте його, якщо він містить глютен. "Але це не втілено в реальність. Перехресне забруднення, яке могло статися, не відображається на етикетці", попереджає Карлос Кастеллано, який у сумнівах радить "не їсти, коли склад невідомий".

Це означає, що більшість продуктів ми знаходимо в супермаркеті, ще більше ланцюгів, що в Лансароте, ніколи не буде в кошику целіакії, ніж купити Продукти, що не містять глютену, повинні надходити до спеціалізованих магазинів, де бюджет значно збільшується, або купувати їх за межами острова. Щоразу, коли Ісус їде на півострів, він платить додатковий багаж, щоб привезти всілякі продукти без глютену.

"В інших країнах вони визнають це захворювання, оскільки лікування оплачує пацієнт", підкреслює Карлос Кастеллано." Ще багато чого потрібно зробити, що стосується інформації, маркування та державної допомоги. Майже у всіх європейських країнах хвороба визнається, і целіакія отримує допомогу, менше в Іспанії", нарікає президент Асоціації.

[ІНТЕРВ'Ю З ЛІКАРОМ ЛУІСОМ ОРТІГОЗОЮ: "Ми повинні йти шукати целіакію"-> 12762]