Чай та кава є найбільш споживаною рідиною у світі після води. Обидва напої корисніші, ніж ми думали: японські та французькі дослідження показують, що вони також мають антигіпертензивний ефект і зменшують ризик катастроф у мозку.
У минулому столітті, коли багато людей не були ретельно контрольовані, існували лише індивідуальні спостереження, і через вміст кофеїну в чаї та каві медична література загалом застерігала від частого приготування чаю та кави. Два великі дослідження зараз доводять протилежне.
Йосіхіро Кокубо очолює робочу групу Національного церебро- та серцево-судинного центру Японії, про розслідування якої повідомлялося в останньому випуску Stroke. Дослідження повідомило про зміни у стані здоров’я 83 269 дорослих японців, чиї звички до чаю та кави дотримувались в середньому протягом 13 років. Учасники, які випили багато зеленого чаю або чорної кави, виявили, що найменш вірогідно госпіталізовані через інсульт або померли внаслідок катастрофи мозку.
Суб’єкти були віком від 45 до 74 років, і однакова кількість чоловіків та жінок брала участь у дослідженні та виключала будь-яку виявлену злоякісну пухлину або серцево-судинні захворювання шляхом ретельного попереднього скринінгу. Протягом 13 років спостереження дослідники постійно документували дані про всі захворювання та госпіталізацію учасників дослідження.
Ті, хто випивав щонайменше одну чашку кави на день, мали на 20% менше шансів страждати від мозку, ніж ті, хто рідко пив каву. Ті, хто споживав 2-3 чашки зеленого чаю щодня, мали на 14% зниження ризику інсульту, а ті, хто пив чай щонайменше чотири рази на день, мали позитивний ефект на 20%.
У групі випробовуваних, які випивали чашку кави або два чаї щодня, ймовірність інсульту була на 32% нижча, ніж у групі, члени якої нечасто вживали або каву, або чай. Дослідники підкреслюють, що в середньому 13% випадків інсульту - це інсульти. Вони також зазначили, що любителі зеленого чаю пересуваються більше, ніж ті, хто вживає чай.
Незрозуміло, як зелений чай зменшує ризик інсульту. На думку японської робочої групи, катехіни в чаї можуть мати такий захисний ефект. Вони є потужними протизапальними засобами, збільшують антиоксидантну здатність плазми крові та мають антитромбогенні молекули. Кава містить хлорогенову кислоту, і попередні дослідження показали, що вона зменшує ризик розвитку діабету 2 типу.
Конгрес Європейського товариства гіпертонії (ESH) 2013 року відбувся в Мілані майже одночасно з публікацією японського дослідження. Тут одним із доповідачів був Бруно Паньє, який представив результати свого дослідження з 2001 по 2011 рік. Робоча група представила розвиток артеріального тиску та споживання чаю та кави у 176 437 французів у віці 16–95 років. Учасники були розділені на три групи: ті, хто в першій групі, не пили ні кави, ні чаю, члени другої групи випивали від одного до чотирьох таких напоїв на день, а третя група випивали більше чотирьох кав на день.
Чоловіки переважно пили каву, дами воліли пити чай. Більша кількість кави асоціюється з більшою кількістю сигарет, підвищенням рівня холестерину та вищим показником стресу та депресії. Останні показники також розвинулись у випадку з любителями чаю.
Як систолічний, так і діастолічний артеріальний тиск знижувався залежно від дози разом із чаєм та кавою. Антигіпертензивний ефект був статистично значущим через величезну кількість випадків, але в іншому випадку збільшення дози чайної кави спричиняло середнє більш виражене зниження напруги на 1 мм рт.ст. Професор Паньє пояснив у дискусії, що не виявлено різниці між ефектами зеленого чаю, чорного чаю та трав'яного чаю.