Дотепер ми знали, що вживання риби корисно для здоров’я серця. Недавні дослідження дали додаткові докази того, що таким чином можна покращити стан мозку.

otsz

Дослідники Університету Пітсбурга виявили, що люди, які споживають рибу хоча б раз на тиждень, рідше хворіють на хворобу Альцгеймера. Крім того, спостерігалася менша частота легких когнітивних порушень, що в деяких випадках пізніше може призвести до хвороби Альцгеймера.

МРТ-дослідження показують, що звичайні споживачі риби мають більший обсяг сірої речовини, ніж ті, хто не їсть рибу регулярно. Більший об'єм мозку може свідчити про те, що функції пам'яті та мислення менше постраждали, тоді як атрофія мозку пов'язана з розвитком хвороби Альцгеймера та інших типів деменції.

Цікавим було зауваження, що смажена риба не має захисного ефекту для мозку, на відміну від рибних страв, приготованих на пару або приготування. Перші результати з цього приводу були представлені на щорічному конгресі Північноамериканського товариства радіології.

"Це перше дослідження, яке показало прямий зв'язок між споживанням риби, структурами мозку та ризиком Альцгеймера", - каже доктор. Сайрус Раджі, фахівець Університету Пітсбурга. - МРТ-дослідження дозволяють припустити, що ті, хто готував або готувала на грилі рибу в своєму меню хоча б раз на тиждень, мали краще зберігати свій сірий запас. Це особливо помітно в областях мозку, які особливо схильні до ризику характерних патологічних відхилень від хвороби Альцгеймера ".

Поточне дослідження включало 260 жінок та чоловіків у рамках дослідження, яке називається Довготривале дослідження здоров’я серцево-судинної системи. Під час зарахування жоден з учасників не мав більш серйозних проблем із пам’яттю, характерних для хвороби Альцгеймера. Учасників попросили повідомити про свій раціон на основі анкети; загалом 163 відповіли, що вони їдять рибу принаймні раз на тиждень, більшість з них їдять рибу 1-4 рази на тиждень.

Дослідники використовували спеціальне МР обладнання для визначення обсягу мозку для кожного учасника, яке також включало 3D-зображення сірої речовини. Виходячи з 5-10-річного періоду спостереження, сіра речовина звичайних споживачів риби краще зберігається в критично важливих для пам'яті ділянках мозку, а отже, і хворобі Альцгеймера, такій як гіпокамп.

Ризик хвороби Альцгеймера або легкого зниження когнітивних функцій знизився майже на п'яту в групі споживачів риби порівняно з тими, хто регулярно не вживав варену або приготовану на пару рибу. Захисний ефект споживання риби на мозок, як видається, не залежить від інших факторів ризику хвороби Альцгеймера, таких як вік, освіта, ожиріння, рівень фізичної активності або наявність гена APOE-E4, який пов'язаний із сприйнятливістю до Хвороба Альцгеймера.

"Варена або приготована на пару риба збільшує об'єм мозку за рахунок поліпшення стану та збільшення розмірів нейронів сірої речовини", - наголошує д-р. Раджі. "За допомогою цієї простої зміни способу життя ми можемо посилити захист мозку від хвороби Альцгеймера і тим самим зменшити шанси на розвиток цієї хвороби". Постійні споживачі риби також мали кращі результати в тестах робочої пам’яті, дозволяючи зосередитись на певному завданні та зберігати інформацію в нашій короткочасній пам’яті. При хворобі Альцгеймера порушується саме ця робоча пам’ять. Взаємозв'язок між споживанням риби та робочою пам'яттю зберігався і після того, як будь-які інші фактори впливу (наприклад, освіта, незрілий вік, фізична активність) не враховувались.

Інші дослідження дійшли висновку, що споживання риби сприятливо впливає на роботу мозку; Сюди входить велике дослідження в країнах, що розвиваються, що збагачена рибою дієта може зменшити ризик розвитку Альцгеймера: чим більше риби хтось їсть, тим менша ймовірність розвитку у них деменції. У випадку з італійцями та іспанцями, які їдять багато риби, овочів та фруктів на традиційній середземноморській дієті, також був продемонстрований захисний мозок дієти.

На додаток до потенційного захисного ефекту, ще одна перевага споживання риби полягає в тому, що воно також зменшує споживання менш корисних продуктів, таких як червоне м’ясо та насичені жирні кислоти.

Препарати з риб’ячого жиру, які є популярними дієтичними добавками, також виявилися корисними для роботи мозку. Риб’ячий жир містить омега-3 жирні кислоти, такі як докозагексаєнова кислота (DHA). Якщо DHA присутній у головному мозку у більшій кількості, ймовірність хвороби Альцгеймера нижча. Дослідники припускають, що омега-3 жирні кислоти в риб’ячому жирі мають протизапальну дію і, як вважають, відіграють певну роль на тлі серцевих захворювань та хвороби Альцгеймера.