THE зелена капуста і чорна редька - не зовсім серед найпопулярніших овочів, хоча обидва є справжніми осінніми вітамінними бомбами і їх можна смачно приготувати.
Зелена капуста насичена вітамінами та мінералами, долає запальні процеси, зміцнює імунітет, а також є одним з найкращих продуктів проти раку. Високий вміст вітаміну К живить кров, судини та разом із вмістом кальцію вдвічі більшим за молоко забезпечує міцні кістки. Зелена капуста також дбає про наші очі завдяки своїм вторинним рослинним речовинам (наприклад, лютеїну, зеаксантину) та високим вмістом бета-каротину. Тож якщо ви сидите вночі перед монітором, обов’язково тримайте біля свого комп’ютера велику миску з капустяною стружкою.
Капустяні чіпси - найкращий, швидкий і смачний спосіб приготування зеленої капусти. Його можна дуже легко приготувати в духовці або в сушарці. Окрім капусти нам знадобиться оливкова олія та морська сіль. Розігрійте духовку до 175 ° C. Розірвіть листя капусти до розміру чіпсів, але майте на увазі, що вони будуть з’єднуватися під час випікання або сушіння, щоб вони не стали занадто дрібними. Покладіть олію і сіль у велику миску і добре перемішайте. Поверніть листя капусти в суміш так, щоб обидві сторони були вологими. Викладіть листя на деко і випікайте протягом 15 хвилин або до тих пір, поки вони не стануть гарними хрусткими, але зовсім не згорять. Якщо ви віддаєте перевагу робити це в сушарці, дайте йому висохнути при температурі 45 градусів протягом 4-5 годин. Також до олії можна додати вичавлені зубчики часнику.
Звичайно редька також багатий мінералами, мікроелементами та вітамінами. Однак особливої уваги заслуговують вторинні рослинні матеріали, що містяться в них, а саме так звані ізотіоціанати, яким приписується багато чудових наслідків для нашого здоров’я. В першу чергу слід зазначити їх протиракові та антиартритні властивості, яких самих по собі було б достатньо для регулярного споживання редьки.
Крім того, він має регулюючий вплив на гормональний гомеостаз, тому може бути надзвичайно корисним, наприклад, при вікових проблемах. Крім того, редька значною мірою підтримує здатність організму до детоксикації та детоксикації.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Простий і дуже смачний рецепт супу з картопляної редьки.
Інгредієнти на 2 порції:
- 300 грам картоплі - очищений і нарізаний кубиками,
- 150 грам чорної редьки - очищений від шкірки і нарізаний тонкими скибочками,
- половина зубчика часнику - дрібно нарізаний,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- половина цибулини - нарізана кубиками,
- 400-500 мл овочевого супу,
- 100 мл органічних вершків,
- перець і приправи за смаком.
Нагрійте оливкову олію в каструлі. Додайте цибулю і часник, обсмажте. Додайте картоплю і тушкуйте при помішуванні. Залити овочевим супом і варити, поки картопля майже не стане м’якою. Тепер додайте редьку і варіть разом кілька хвилин. Нарешті додається вершки, а потім суп пюре. Приправте за смаком сіллю і перцем, подавайте відразу.