ХАРЧОВИЙ ЕКОКЛУБ
Він допомагає контролювати рівень холестерину, насичує, злегка послаблює, а завдяки вмісту вітамінів групи В допомагає контролювати нервову систему
Вівсянка з фруктами та молоком, поживний сніданок
Влад Фішман/Гетті
Овес - це злак, який раніше використовували для годівлі тварин, але зараз він є одним із найбільш споживаних у світі, оскільки завдяки своїм особливим харчовим та енергетичним якостям він став високо цінуваною їжею. Не даремно багато дієтологів рекомендують вживати вівсянку на сніданок.
Це відмінна їжа для всіх типів людей, особливо для дітей та людей, які щодня займаються спортом, завдяки своєму енергетичному внеску. Крупи на зразок вівсянка вони є дуже хорошим джерелом вуглеводи комплекс (59 г на 100 г зерна вівса). Вони є речовинами, що забезпечують енергією, а ті, що є вівсом, повільно засвоюються, тому допомагають підтримувати стабільний рівень глюкози і уникати відчуття сну, яке виникає між сніданком та обідом, спричинене тим, що мозок та м’язи мають мало цукру для виконання своїх функцій (гіпоглікемія).
Хоча він містить більше, ніж інші злаки, білка (13 г на 100 г вівса), який він має, є недостатнім у двох незамінних амінокислотах (лізині та метіоніні), тому їх потрібно поєднувати з бобовими рослинами, щоб отримати якісні білки з високою біологічною цінністю. Ще одним хорошим варіантом отримання цих білків буде вживання вівсяних пластівців з молоком.
" вітаміни Для виділення слід виділити групи групи B (B1, B6) та вітамін К. Вітамін В1 (Тіамін) бере участь у метаболізмі вуглеводів, і дефіцит цього вітаміну може призвести до станів депресії, дратівливості, труднощів з концентрацією уваги або проблем з пам’яттю. Високий вміст вітамін k, це допомагає нам у згортанні крові та метаболізмі кісток », - пояснює дієтолог Марта Санц.
Важливо також зазначити, що завдяки вітамінам групи В, що містяться в ньому, він розвивається, підтримує та врівноважує функціонування нервова система.
Мінерали, які слід виділити, - це магній, цинк і кальцій. Цинк бере участь у зростанні, загоєнні ран та обміні білків.
Окрім того, що ця цінна каша є цінним джерелом вуглеводів, вітамінів, мінералів та білків, ця крупа виявила велику користь для полегшення розладів травлення. "Вівсяну кашу також рекомендували б людям, у яких запор, оскільки їх багато клітковина. За вмістом слиз Вони пом’якшують слизову шлунка і кишечника, тому його також можна рекомендувати людям з більш ніжним шлунком. Волокно збільшує швидкість кишковий транзит, посилює відчуття ситість і зменшує всмоктування деяких речовин, таких як холестерин », - пояснює Санц.
Вміст розчинної та нерозчинної клітковини також робить овес особливо цікавим для зберігання кишкова флора, для очищення організму в цілому та регулювання рівня холестерину.
Вівсянка допомагає зберегти плоский живіт
Вводити в раціон овес
Вівсяна каша - це злак, який є чудовою їжею не тільки завдяки високому вмісту поживних речовин, але й тим, яку користь вона надає для нашого здоров’я та низькій вартості. Тому, хоча його зазвичай подають на сніданок, його вживання рекомендується в будь-який час доби.
Багато людей цікавляться, чи краще їсти сиру або варену вівсянку, оскільки ми знаємо, що приготування деяких продуктів може зменшити їх харчову цінність. При варінні вівсяної каші не тільки втрачається велика частина її мінералів та клітковини, але також втрачається багато ферментів, які сприяють травленню та виведенню токсинів з організму. З іншого боку, при варінні воно не тільки має кращий смак, але і набагато легше жувати та перетравлювати. Щоб полегшити споживання сирого вівса, можна пом’якшити його, замочивши у воді або молоці на кілька годин.
Овес має нескінченну кількість кулінарних застосувань. Його можна додавати в супи для отримання більш кремової текстури або використовувати як замінник частини м’яса при приготуванні котлет і гамбургерів.
Крім того, він може бути інгредієнтом у приготуванні тортів, хліба та булочок і додається як борошно до деяких панірованих продуктів. Він також входить до складу мюслі, разом з молоком або йогуртом, медом, горіхами та яблуком. І часто використовують овес для приготування каш, каш, вершків або заварного крему. Найпростіший спосіб ввести його у свій раціон - замінити молоком вівсяний напій