Привіт! Сьогодні ми пропонуємо вам монографію про крупу, яку ми особливо любимо і щодо якої іноді виникають сумніви щодо того, як її приготувати. Вівсяна каша - одна з наших улюблених круп, і ми запрошуємо вас дізнатись про неї трохи більше в цій публікації. Щоб зробити все простіше, сьогодні ми також підготували книгу рецептів! Ми зібрали кілька корисних та смачних варіантів, щоб ви наважились спробувати.
вівсянка, Вони є зернами Avena sativa, це трава, яка походить з Південно-Західної Азії. Велика популярність, головним чином у Великобританії та США, сприяла його споживанню в цій країні в результаті введення на сніданок меленого вівса, що швидко готується. Овес завжди виконував другорядну роль щодо пшениці чи жита через відсутність білків, що виробляють глютен, що не робило їх придатними для приготування губчастих хлібів. Останні дослідження роблять висновок, що лише деякі його різновиди токсичні для хворих на целіакію, і для вирощування розробляються допустимі сорти вівса, що є великим прогресом, враховуючи важливість введення цієї їжі, що має великі харчові багатства, у раціон целіакії люди, в яких зазвичай слід боротися з недоїданням, дефіцитом необхідних поживних речовин, дефіцитом калорій тощо.
Сьогодні овес вирощують у всьому світі і є основною їжею для населення багатьох країн.
Овес відрізняється від інших злакових культур своїми багатофункціональними характеристиками та харчовим профілем. Останні досягнення в галузі їжі та харчування виявляють важливість її складу:
- Овес є хорошим джерелом харчових волокон, особливо бета-глюканів, мінералів та інших поживних речовин. Ці бета-глюкани мають виняткові властивості і мають велике значення в харчуванні людини. Деякі його фізіологічні ефекти пов’язані з в’язкістю, послаблюючи рівень глюкози в плазмі після прийому їжі та реакцію інсуліну, покращуючи транспорт жовчних кислот у нижню частину кишкового тракту та збільшуючи їх виведення (що знижує рівень холестерину).
- Овес є хорошим джерелом вітамінів групи В крім білків (глобулінів та авенінів). Його склад на рівні амінокислот вищий, ніж у інших злаків, враховуючи наявність у більшій кількості обмежуючих амінокислот лізину та треоніну.
- Жири (насичені, моно та поліненасичені) та мінерали
- На додаток до розчинної та нерозчинної клітковини, присутніх у вівсі, він має авентраміди з антиоксидантними та протизапальними властивостями, доведеними в клінічних випробуваннях на людях, і які сприяють зменшенню ішемічної хвороби серця.
- Також містить флавоноїди, флаволіньяни, сапоніни, стерини та токоли.
Доведено його позитивний внесок у лікування діабету та серцево-судинних розладів. Діабетики можуть отримати користь від дієти з високим вмістом бета-глюканів, наприклад, вівса та ячменю, які можна включати у вигляді сніданку та інших препаратів. Це додається до того, що його споживання сприяє зниженню рівня ожиріння, жиру в животі та покращує ліпідний профіль, а також функцію печінки.
В даний час цільнозернові можна знайти у цільнозернових, надутих зернах, пластівцях, борошні тощо. Можливий варіант приготування такої страви, як та сама каша, але з борошном цих круп, але це забезпечить нам більш високий глікемічний індекс (I.G.) і менший вміст клітковини.
Вівсянка не підходить для немовлят кількох місяців. Педіатр визначить, коли починати. Комітет з питань харчування Європейського товариства дитячої гастроентерології, гепатології та харчування (ESPGHAN) каже, що прикорм не слід починати раніше 17 тижнів або після 24 тижнів. Кишечник годуючої дитини до 5-6 місяців підготовлений лише для простого перетравлення рідкої їжі, оскільки вони не мають достатнього рівня ферментів для перетравлення більш складних продуктів, таких як крупи. Його слід вводити в невеликих кількостях і добре готувати, а з часом і в інші здорові препарати з вівсом як частину вашого звичного раціону. Лише 5% хворих на целіакію не переносять овес. Забруднення вівса під час їх виробництва та переробки клейковиною з інших злакових культур є загальним явищем, отже, як ми вже говорили раніше, необхідність вирощувати культури з сортами, менш багатими авенінами. Її харчовий внесок (залізо, харчові волокна, тіамін, цинк ...), висока смаковість і висока засвоюваність дозволять їжі легко вводитись, дотримуючись офіційних рекомендацій.
Інші злакові або псевдозернові культури, такі як лобода, пшоно або гречка, потребують більш тривалого часу приготування, ніж овес, але однаково поживні.
Якщо ми говоримо про вівсянку на сніданок, ви, мабуть, зараз замислюєтесь, і чи потрібно мені починати готувати з ранку? І як я можу це дарувати своїм дітям? Ми звикли до інших видів «круп» (з додаванням цукру). Як це зробити? Ну, є кілька варіантів і способів приготування вівсяних пластівців та інших цільних зерен, але це не займе у вас більше 5 хвилин, ви навіть можете варити кількість протягом декількох днів і тримати в холодильнику. А зараз ми просимо вас просити ... чи не заслуговуєте ви на хороший сніданок? той, який, крім своїх харчових якостей, спрацьовує вашу ситість і смачний ... безумовно, так!
Вівсяна каша - це швидкий, доступний і дуже економічний варіант додати якісні цільнозернові страви до нашого сніданку. Ви смієте спробувати? Ми полегшуємо вам роботу завдяки нашій новій книзі рецептів. Ми сподіваємося, вам сподобається до нашого наступного допису та велике спасибі за те, що ви нас читаєте та читаєте.