Після більш ніж тижня свят та свят, звільнення від різдвяних або новорічних смакот стане в нагоді кожному. Однак якщо ви правильно застосували принципи святкового харчування, погляд у дзеркало не повинен нас дивувати. Навіть якщо ми щось підхопили, це зовсім не важливо, бо поступово повертаючись до правильних комбінацій, ми незабаром знову знаходимося у формі.

сиром

Перевірте класичну версію овочевої кесадилли з розтопленою моцарелою та козячим сиром для ідеальної та легкої вечері.

Час підготовки: 15 хв. Кількість: 4 чол

Час приготування: 15 хв. Загальний час: 30 хв

Інгредієнти:

  • 1 невеликий кабачок, нарізаний навскіс скибочками 0,5 см
  • 1 невеликий молодий гарбуз, нарізаний навскіс скибочками 0,5 см
  • 1 червоний перець, очищений від насіння і стебла, розділений на чверті
  • 1 невелика червона цибулина, нарізана кільцями 0,5 см
  • 4 гриби, нарізані скибочками 1 см
  • Оливкова олія екстра вірджин 2-4 Зл
  • морська сіль, чорний перець
  • 4 цільнозернові коржі
  • 4 PL песто з базиліком
  • 120г моцарели
  • 100 г козячого сиру

Підхід:

  1. Нарізати овочі, полити оливковою олією, посипати сіллю і чорним перцем.
  2. Помістіть скибочки овочів на гриль/сковороду та обсмажте приблизно на 3 хвилини з кожного боку.
  3. Вийміть овочі з решітки і дайте їм охолонути приблизно 5 хвилин, а потім «грубо» наріжте більшими шматочками.
  4. Приготування самої кесадильї: натріть 1 торт песто на коржі, викладіть нарізану моцарелу на половину тортилії. Додайте чверть овочів, приготованих на грилі, посипте козячим сиром і коржиком «закрийте», склавши.
  5. На грилі наповнену коржик протягом 3 хвилин з двох сторін, поки сир повністю не розплавиться. Ми вирізаємо і подаємо найкращу класику з усіх кесадиль!

Чому моцарела та козячий сир такі потужні?

Можливо, ви чули про деяких "експертів", які переслідують молочні продукти. Обережімось деяких екстремальних догм, які часто кидають всю їжу в один мішок. Так само і з сирами. Вони також погані, але з багатьма цілком добре. Той факт, що поточне молоко не є здоровим, є правдою. Але правда полягає в тому, що козячий сир дуже засвоюється і не містить стільки лактози. Особливо коли він дозрів. Ось чому італійці завжди потурали зрілому якості у вигляді пермезану, пекорино або грана

Якщо вам подобається підхід підключення гастрономії, смаків до здорового способу життя, то дивіться інші рецепти з докладним описом фізіологічного впливу на організм у моїй кулінарній книзі ТУТ. Якщо ви хочете знати, як приготувати бездоганні млинці вдома, вчіться тут. Якщо вам потрібна порада щодо того, як систематично починати працювати для поліпшення обміну речовин, ви можете зв’язатися зі мною безпосередньо для особистої консультації, і якщо вам справді цікаво працювати над собою, я буду радий стати вашим тренерським посібником.