Кілька тижнів тому я зайшов до ресторану, де ми їли веганську вечерю з п’яти страв. Я поїхав туди, тому не міг уявити, як збираюся з’їсти п’ять страв поспіль, але мені було цікаво атмосферою цього місця та вечерею на 12 осіб.:) Першою стравою був вітальний напій з овочами, закуска була занурена в занурені овочі в сир, а потім суп з топінамбуру з цибулею, потім вегахурка та шоколадний торт із буряка на десерт. Все містилося в животі.

локшина

Ця веганська вечеря надихнула наступний рецепт. Далі йде м’ясна їжа.:)

Перш ніж описати рецепт, дозвольте мені написати в декількох рядках про корисний вплив інгредієнтів. Баклажани мають кровоочисний ефект, прискорюють травлення. Кабачки - справжня вітамінна бомба, вона швидко харчується, але не набирає вагу. Помідори також варто часто додавати у свій раціон через їх омолоджуючий ефект. Виберіть легку версію моцарели, щоб вам не довелося турбуватися про те, що сир занадто жирний. Сподіваюся, я переконав вас, чому ви повинні зупинити його у приготуванні цієї страви.:)

Інгредієнти:

500 г Дитяча тонка локшина

2 менших кабачка

250 г легкої моцарели

Підготовка:

Тісто готують альденте в маслянистій, підсоленій воді. Кабачки і баклажани ріжуть довгастими смужками картоплечисткою. На сковороді обсмажте овочі на невеликій кількості оливкової олії, поки воно не зруйнується і не почне буріти. Акуратно посипте веганом. Наріжте два помідори соломкою і трохи обсмажте також на оливковій олії. Тісто розкочуємо з цим помідором. Посолити, поперчити. При подачі смугасті овочі подають поруч або змішують з томатною пастою. Посипте нарізану кубиками моцарелу поверх страви.

Калорійна діаграма:

100 г легкої моцарели: 183 ккал

100 г баклажанів: 24 ккал

100 г кабачків: 16 ккал

100 г помідорів: 22 ккал

100 г локшини: 361 ккал

1 чайна ложка оливкової олії: 90 ккал

Що тобі більше сподобалось? Якщо в страві з макаронами є м’ясо або воно задовільне, якщо начинка - “лише” овочі та сир?