Підготовка:
1. Розмішайте очищену, подрібнену цибулю в розігрітому маслі до м’якості. Додайте фарш і добре смажте на сильному вогні, постійно помішуючи. Добре, щоб майже всі ваші соки були приготовані.
2. Залити вином, перемішати подрібнені виделкою помідори разом із соком, розкришеними кубиками супу і довести до кипіння, а потім, зберігаючи, варити 1 годину під кришкою. Тим часом час від часу помішуйте. Зняти з вогню, додати петрушку і дати охолонути.
3. Тим часом для сирного соусу розігріти масло, посипати борошном і, постійно помішуючи протягом 1 хвилини, зробити ривок у формі булочки. Зніміть з вогню і поступово розмішуйте молоко, потім поверніть його знову і варіть, постійно помішуючи, на середньому вогні протягом 5 хвилин. Коли соус закипить і почне загусати, готуйте ще хвилину, потім зніміть з вогню, дайте трохи охолонути і розмішайте жовток і тертий сир.
4. Зваріть тісто в гарячій підсоленій воді з 1 чайною ложкою олії, процідіть, злийте і змішайте зі злегка збитими яєчними білками. Половина тіста викладається в жароміцну миску, змащену маслом, що залишилася, і покриту м’ясним соусом. Залишилося тісто змішується з сирним соусом і викладається поверх фаршу. Зверху посипте сухарями і поставте в розігріту духовку приблизно на Випікайте 45 хвилин, щоб верхівка також красиво підрум’янилася.
- М’ясні м’ясні, сирні макарони з духовки ніколи не були такими смачними - рецепт Феміна
- Бульйон з фаршу Рецепти gastroABC
- М'ясні млинці, смажені в цибульному соусі - Рецепти млинних млинців - Рецепт Магія - Рецепти
- Гострий смажений баклажан з тофу Рецепти gastroABC
- Смажений перець, фарширований фаршем - випробувані страви та рецепти із зображенням