Овочеве рагу з вівсянкою

овочеве

Нам потрібно:

  • 75 г вівсяної крупи
  • 1 гострий перець
  • 1 зелений перець (близько 150 г)
  • 2 помідори (близько 200 г)
  • 200 г зеленої квасолі
  • 3 столові ложки олії
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка меленого перцю
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки
  • мелений чорний перець
  • сіль

Нам потрібно:

  1. Промийте крупу холодною водою і залийте приблизно 1 літром води. Посолити і варити майже м’яко. Злийте крупу і відкладіть воду, в якій ми її варили.
  2. Цибулю очищаємо і дрібно ріжемо. Дрібно наріжте очищений гострий перець і перець, акуратно видаліть гострий перець. Помідори на короткий час помістіть у киплячу воду, а потім швидко остудіть їх у холодній воді, очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Боби очищаємо і ріжемо.
  3. Нарізану цибулю обсмажте на олії. Додайте нарізаний гострий перець, зелений перець, помідори, квасоля і мелений перець. Закриваємо водою, в якій варили крупу. Посоліть, приправте і варіть майже акуратно. Додайте крупу, додайте води приблизно до 1,5-2 літрів і варіть деякий час. Нарешті, додайте в суп подрібнену петрушку.

Ви також можете використовувати ячну крупу замість вівса.