Ніхто не може сумніватися у важливості цільнозернових продуктів для нашого здоров’я. Той факт, що їх у нашому раціоні все ще мало, також стосується. Тому в останній період це як би розірваний мішок з рекламою, статтями чи рецептами з усіма сучасними крупами, такими як булгур або лобода.
Сьогодні я пропоную вам рецепт трохи забутої цільнозернової їжі, яка являє собою ячну крупу. Окрім великого вмісту клітковини, ми знаходимо широкий спектр вітамінів та мінералів. Серед найважливіших я згадаю селен, цинк, калій або мідь. Це мінерали, важливі також для нормального функціонування імунної системи, які зараз оцінить кожен.
Приготуйте цей смачний, насичений суп, який зігріє вас у холодні дні. Окрім ячної крупи, вона містить лише овочі, гриби та трохи олії. Тому він також підходить для вегетаріанців або веганів.
Картопляний суп з ячмінною крупою
Сирі матеріали:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 150 г ячної крупи
- 3 картоплини
- 2 моркви
- 1 петрушка
- 1 червона цибулина
- 250 г коричневих грибів
- свіжа або заморожена лігурія
- 1/2 чайної ложки меленої раски
- 1 зубчик часнику
- Сіль
- Чорний перець
Підхід
- Нехай дві ложки оливкової олії в горщику.
- Ячну крупу залийте окропом, дайте їй стекти і обсмажте їх на розігрітій олії при постійному помішуванні.
- Залити їх 2 л холодної води.
- Дайте їй готуватися самостійно півгодини під кришкою.
- Очищаємо овочі і ріжемо їх. Картопля на менших кубиках, морква, петрушка та червона цибуля на колесах. Гриби для більш товстих скибочок.
- Додайте всі овочі та гриби в казан.
- Приправте сіллю, чорним перцем, меленою расою і додайте нарізану лігурію.
- Давайте натискати на все це часник.
- Дайте кип’ятити ще півгодини, також під кришкою.
- Ми перевіряємо, чи готується картопля та овочі, і, якщо потрібно, солимо і приправляємо за смаком.
- Подавати окремо або зі скибочкою хліба.
Якщо у вас є інші перевірені рецепти ячної крупи, я хотів би вітати їх у звіті.