Ніхто не може сумніватися у важливості цільнозернових продуктів для нашого здоров’я. Той факт, що їх у нашому раціоні все ще мало, також стосується. Тому в останній період це як би розірваний мішок з рекламою, статтями чи рецептами з усіма сучасними крупами, такими як булгур або лобода.

Сьогодні я пропоную вам рецепт трохи забутої цільнозернової їжі, яка являє собою ячну крупу. Окрім великого вмісту клітковини, ми знаходимо широкий спектр вітамінів та мінералів. Серед найважливіших я згадаю селен, цинк, калій або мідь. Це мінерали, важливі також для нормального функціонування імунної системи, які зараз оцінить кожен.

Приготуйте цей смачний, насичений суп, який зігріє вас у холодні дні. Окрім ячної крупи, вона містить лише овочі, гриби та трохи олії. Тому він також підходить для вегетаріанців або веганів.

будьмо

Картопляний суп з ячмінною крупою

Сирі матеріали:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 150 г ячної крупи
  • 3 картоплини
  • 2 моркви
  • 1 петрушка
  • 1 червона цибулина
  • 250 г коричневих грибів
  • свіжа або заморожена лігурія
  • 1/2 чайної ложки меленої раски
  • 1 зубчик часнику
  • Сіль
  • Чорний перець

Підхід

  1. Нехай дві ложки оливкової олії в горщику.
  2. Ячну крупу залийте окропом, дайте їй стекти і обсмажте їх на розігрітій олії при постійному помішуванні.
  3. Залити їх 2 л холодної води.
  4. Дайте їй готуватися самостійно півгодини під кришкою.
  5. Очищаємо овочі і ріжемо їх. Картопля на менших кубиках, морква, петрушка та червона цибуля на колесах. Гриби для більш товстих скибочок.
  6. Додайте всі овочі та гриби в казан.
  7. Приправте сіллю, чорним перцем, меленою расою і додайте нарізану лігурію.
  8. Давайте натискати на все це часник.
  9. Дайте кип’ятити ще півгодини, також під кришкою.
  10. Ми перевіряємо, чи готується картопля та овочі, і, якщо потрібно, солимо і приправляємо за смаком.
  11. Подавати окремо або зі скибочкою хліба.

Якщо у вас є інші перевірені рецепти ячної крупи, я хотів би вітати їх у звіті.