Світло-зеленуватий різотто із шматочками ароматної копченої курки варто спробувати.

шматочками

9 березня 2015 р. О 6:00 (червоний)

Овочеве різотто з шматочками копченої курки
Інгредієнти на 4 порції

  • 30 г вершкового або оливкової олії
  • 3 зелені цибулини
  • 350 г рису
  • 300 г овочів за смаком (горох, спаржа, шпинат)
  • 1,5 л овочевого відвару
  • 200 г копченої курячої грудки
  • 50 г пармезану
  • сіль, чорний мелений перець
  • трави

Нагрійте в горщику половину масла або олії і обсмажте на ньому подрібнену цибулю, додайте рис і смажте близько хвилини. Налийте черпак або два бульйони і розмішуйте, поки рідина не вбереться і не випарується. Потім додайте бульйон в ковші і знову перемішайте. Продовжуйте цей процес, поки весь бульйон не буде витрачений. На половині підготовки додати овочі та копчене м'ясо перед закінченням. Відкладіть готовий різотто і негайно змішайте решту вершкового масла, крупно натертий пармезан та подрібнену зелень. Приправте сіллю, перцем і подавайте повністю гарячим.

Тип: З наближенням сезону ви зможете міняти весняні овочі. Також можна використовувати гриби, які є в магазинах цілий рік. Ви можете скуштувати готовий різотто з лимонним або лаймовим соком. Можна замінити частину відвару білим вином. У цьому різотто також виділяється пресований часник.