ПОСТІЙНА НАБЛЮДНИЦЯ ДЛЯ ВИВЧЕННЯ МІФІВ І ЧУДОВИХ ДІЄТ

Опубліковано: пн, 26.10.2020 - 08:47

стокгольмський

Оновлено: Пн, 26.10.2020 - 09:27

Минулої п’ятниці, 23 жовтня, Європарламент дав зелене світло, що "овочеві гамбургери" та веганські ковбаси не повинні бути позначені як "овочеві трубочки", оскільки поправка парламенту, яка мала на меті обмежити можливість використання продуктів рослинного походження типового м’яса термінологія. Ці поправки нібито мали на меті уникнути плутанини серед споживачів, що все ще є урочистою нісенітницею, оскільки ніхто в здоровому розумі не буде їсти бургер з тофу, помилково вважаючи, що це яловичина, і навпаки. Однак тут виникає запитання: чи багато вегетаріанців страждають чимось на зразок стокгольмського синдрому?

Я висуваю відповідь: можливо, що ні, що наполягання багатьох вегетаріанців називати "молоком" соєві напої і тому подібне, "веганськими сосисками" - сосисками, не кажучи вже про "веганський сир" і овочами "за йогуртом", "не має нічого спільного з" плотським бажанням ", яке співала Аляска. Я запускаю коментар, тому що знайомі мені вегетаріанці з жахом замислюються над курячим стегном за те, що він пов’язаний з кісткою тварини, так само, як вони відводять погляд від гамбургера, що кровоточить («неможливий бургер» все ще в моді, тобто стейки грибів з повною мускулатурою, які кровоточать завдяки розумному поєднанню буряків та інших речей) за розуміння того, що за цим стоїть: жорстоке поводження з тваринами та рабство, вирубування лісів великих ділянок Африки та їх перетворення в монокультури, щоб худоба del Primer Mundo паста, внесок тваринництва у зміну клімату та ... щоб ми могли продовжувати деякий час. То чому на землі деякі вегетаріанці балуються гамбургерами з жирним смаком та хрящовою структурою, які призводять до думки про тварину?

Асоціація фермерів ЄС Copa-Cogeca, яка підтримала, щоб торгові номінали для позначення м'ясних продуктів "були зарезервовані виключно для їстівних частин тварин та продуктів, що містять м'ясо", заявила в Європейському парламенті про намір покласти край "сюрреалістичному "описи їжі. "Маркетинг не пов'язаний із реальною суттю продуктів", - заявив представник групи Жан-П'єр Флері.

Зі свого боку, за словами Алекса Громмінгера, з організації ProVeg, яка прагне популяризувати та заохочувати вегетаріанство, «так само, як ми всі знаємо, що арахісове масло не містить вершкового масла, споживачі точно знають, що купують, купуючи вегетаріанські бургери або ковбаси . ". Європейська медична асоціація та екологи також вважали (справедливо), що немає жодної причини, чому "вегетаріанські гамбургери" не можна і надалі називати так.

Подальше голосування погодилося із зеленими бургерами, веганськими ковбасами та російськими стейками, приготовленими з сочевиці, прокату вівса та нутового борошна. Загалом 399 євродепутатів проголосували проти того, щоб вегетаріанські бургери мали змінити ім’я, 243 зробили це, 49 утримались.

Але на велике питання залишається відповісти: чому стільки вегетаріанців зітхають за м’ясною термінологією? Я поспішаю з можливою відповіддю: адже насправді вони не вегетаріанці. З того, що ми знаємо про Сполучені Штати, майже 90% тих, хто їсть м'ясні гамбургери, а також котлети на рослинній основі та версії курячих крил, не є вегетаріанцями, каже NBC, а просто люди, які прагнуть знайти здорові альтернативи та стійкі деякі дні. тиждень, щоб не зловживати м’ясом. Деякі дослідження прямо вказують пальцем на тисячоліття. Як підтвердив Business Insider з цього приводу, група, яка надихає компанії, такі як Impossible Foods та Beyond Meat, здійснити революцію на основі рослинних замінників м’яса, - це не вегани та вегетаріанці, а всеїдні, які хочуть залишатися такими, але які відмовляються їсти м’ясо в будь-який час, як це роблять білі ведмеді за відсутності дерев і рослин. Можливо, пояснення полягає в цьому ...

Однак я не вважаю це закритою справою, тому продовжуватиму розслідування. Наразі я повторюю ще одне перше, що підживлює дискусію: "The Telegraph" повідомляє, що пластина з беконом щойно створена для тих, хто хоче зменшити споживання м'яса, дуже схожий на нікотинові плями, які курці використовують для відмови від звички (коли ви подряпаєте пластир, він пахне беконом). Автор винаходу, оксфордський професор Чарльз Спенс, який керує Кросмодальною дослідницькою лабораторією згаданого університету, стверджує, що запах їжі може змусити нас уявити акт вживання цього продукту, уникаючи тим самим його фактичного споживання. Патч ще не доступний для широкої громадськості, але його вже протестували в кількох англійських містах, таких як Лідс, Ліверпуль, Лондон та Редінг. Що було сказано: "ми будемо продовжувати звітувати" ...