Експертна медична стаття.

Свіжовиготовлені овочеві соки не повинні перетравлювати великі витрати енергії організму, але самі по собі вони є чудовими біостимуляторами - покращують імунітет і працездатність, позитивно впливають на роботу органів травлення, тонус і настрій.

соки

Хорошим доповненням до медикаментозної терапії при запаленні шлунка при перевиробленні соляної кислоти будуть свіжі соки некислих стиглих овочів. Соки, наприклад, картопля та гарбуз, здатні нейтралізувати надлишок кислоти та ліків, а вітаміни та мінеральні компоненти стануть хорошою підтримкою для хворого організму.

Показанням до вживання соків при гіперацидному гастриті є нормалізація кислотності шлункового соку, зменшення больового синдрому та диспептичних явищ.

Щоб отримати відчутну користь від соків, необхідно ознайомитися з деякими простими правилами їх приготування та вживання, а також властивостями овочів, які рекомендуються саме з більшим вмістом кислоти в шлунковому соку.

Сік не слід вичавлювати на майбутнє, його слід пити відразу після варіння, розбавляючи його чистою водою у пропорції 1: 1. Пити соки слід перед їжею, можна пити їх вранці натщесерце, щоб зарядитися з вітамінами, а потім, через чверть години, поснідайте. Щоб не пошкодити емаль зубів, після їх використання прополощіть рот водою. Для приготування необхідно вибирати стиглі та соковиті овочі, підгнилі та злегка знебарвлені, ні в якому разі. У зіпсованих овочах вже недостатньо вітамінів, початковий процес розкладання викликає появу токсичних речовин навіть у тих частинах овоча, які здаються цілком безпечними. Від такої користі соку точно чекати не слід, він може лише нашкодити.

Посилюйте смак соку, додаючи в нього цукор або сіль, можна додати трохи, не більше чайної ложки меду. Тривалість терапії соком: Поки симптоми повністю не зникають, чергуйте два тижні прийому з двотижневими інтервалами між ними. Якщо дотримуватись рекомендацій, лікування соком може бути дуже ефективним.

Картопляний сік

Цей напій має виражену лужну реакцію і рекомендується для лікування гіперацидного гастриту, головним чином як нейтралізатор надлишкової кислотності. Його ефективність стає помітною через кілька днів регулярного використання.

Сік бульб картоплі має протимікробну та протизапальну властивість, крім того, він має знеболювальну дію, що важливо при гастриті з підвищеною кислотністю. Хороша цілюща сила цього продукту дозволяє швидко відновити ерозійну слизову.

Картопляний сік допоможе усунути печію, запори, токсини, а попутно допоможе усунути здуття живота і знизити артеріальний тиск. У складі цього овоча є майже всі рослинні амінокислоти, мінеральними речовинами є переважно лужні солі калію, фосфору, меншою мірою: магній, кальцій, залізо. Картопля містить вітамін С і набагато менше - В6, В2, В3.

Найбільш підходящим видом картоплі є рожеві бульби овальної форми. Вибирайте коренеплоди середнього розміру без шкоди. Використовувати для приготування зеленуватої картоплі категорично не рекомендується. Підготовлені коренеплоди необхідно ретельно мити і не можна чистити, оскільки більшість необхідних речовин знаходиться у верхньому шарі. Бажано пити сік більшості свіжої картоплі (наприкінці літа або восени), якщо потрібно, не пізніше лютого. Видавлювати сік можна комбайном або соковижималкою або вручну, використовуючи тертку і кілька шарів марлі. Сік п’ють відразу після приготування, випускаючи суспензію крохмалю на пару хвилин. Якщо ви хочете видати сок з кількох овочів, включаючи картоплю, тоді вичавіть останні.

При гіперацидному гастриті картопляний сік приймають один раз на день, прокинувшись, натщесерце в обсязі 200 мл. Потім необхідно знову полежати 30 хвилин. Обід ще через півгодини. Лікування проводиться через три курси по десять днів, між якими робляться однакові перерви.

За три-чотири дні до початку лікування слід виключити з раціону м’ясні та рибні страви і дотримуватися такої дієти протягом усього періоду лікування.

Однак терапія картопляним соком має деякі протипоказання. Враховуючи здатність цього соку значно знижувати рівень соляної кислоти в шлунку, гастрит при недостатньому його вживанні не рекомендується.

Також обережність необхідна діабетикам, оскільки крохмаль, якого багато в коренеплодах, перетравлюється в глюкозу при перетравленні.

Морквяний сік

Ss-каротин надає яскраво-оранжевий колір цьому коренеплоду, морква якого є найбагатшою. Вітамін А, в який ця речовина перетворюється в організмі, має високі відновлювальні властивості і прискорює відновлення слизової оболонки. Морква містить флавоноїди, і вона не любить хелікобактер пілорі. Крім ß-каротину, морква містить токоферол, аскорбінову кислоту, фітонциди, різноманітні мікро- та макроелементи. І все ж при гастриті з підвищеною кислотністю вживання морквяного соку дуже суперечливий. Це підвищує апетит і стимулює вироблення шлункового соку, а в цьому випадку і виникає надлишок кислотності. Тому сік тільки з моркви, незважаючи на всю його користь, небажано вживати при гіперацидному гастриті. Однак якщо змішати сік моркви і картоплі в рівних пропорціях і додати до них наполовину буряк і капусту, ефективність такого лікування, як стверджують прихильники соку, буде вищою, а смак напою стане набагато кращим, ніж картопляний сік. У цьому випадку сік буряка вичавлюється спочатку, через дві години; решта, картопля робиться востаннє.

На протипоказання до вживання моркви є надлишок сірчаної кислоти в шлунковому соку, а також - шлункова коліка, її вживання не рекомендується при виразці шлунка. А діабетики та вагітні жінки повинні бути обережними. Морква містить велику кількість природних цукрів, і діабетикам слід проконсультуватися з лікарем, якщо ви можете ввести в раціон сік цієї коренеплоди, а в перші місяці вагітності вітаміну А, якого багато в цьому овочі, може бути навіть небезпечно для формування майбутньої дитини.

Передозування морквяного соку може спричинити підвищену стомлюваність, підвищення температури та головний біль, а також жовтяницю. Все це пройде, як тільки вживання соку припиниться.

Моркву перед соком потрібно добре промити, її не можна чистити, достатньо, щоб її зішкребти жорсткою щіткою для чищення овочів. Пити сік потрібно негайно, як він був приготований.

[1], [2]

Капустяний сік

Свіжовичавлений сік з листя білокачанної капусти містить вітамін і провітамін С, вітамін РР, В1, В2 і В9, а вітаміни зберігаються в капусті практично в однаковій кількості протягом тривалого часу, до восьми місяців. У листі цієї рослини міститься вітамін U, який загоює ерозії та виразки слизової оболонки органів шлунково-кишкового тракту. Однак капустяний сік не рекомендується застосовувати при рецидивах захворювань, але в період послаблення гострих симптомів він може слугувати хорошим засобом профілактики ерозивних та виразкових уражень. Гастрит з підвищеною кислотністю капустяного соку рекомендується змішувати з картоплею, оскільки він стимулює вироблення шлункового соку, проте його протизапальні, ранозагоювальні та регенераційні здатності можуть допомогти відновити слизову шлунка. Пацієнтам із надмірним утворенням кислоти рекомендується проконсультуватися з дієтологом перед використанням капустяного соку для дозування та частоти вживання.

Не пийте капустяний сік із надлишком газів, якщо організм відреагував на вживання здутого соку, коліки, краще припинити його прийом.

[3. 4]

Томатний сік

Томатному соку в наявності корисних речовин теж не можна відмовляти. Склянка цього свіжоприготованого соку забезпечує в організмі людини половину норми аскорбінової кислоти, ретинолу, стимулює травну діяльність.

Помідори містять сполуки органічних кислот - яблучну кислоту, його плюс, крім винної, щавлевої та лимонної та стиглих помідорів (з яких найчастіше і соковиті) - включає бурштинову кислоту, найздоровішу та надзвичайно рідку. Однак цей напій збільшує вироблення шлункового соку і, отже, при надмірному утворенні кислоти він може завдати шкоди.

Гарбузовий сік

Це один з небагатьох соків, який однозначно розсмоктує при гіперацидному гастриті. Гарбуз - натуральний комплексний полівітамінний і полімерний продукт. За вмістом ß-каротину його прирівнюють до моркви, а регенеративна здатність вітаміну А для пошкодження слизової шлунка просто необхідна. Вітаміни С, Е, D, РР, F, які призначаються людям із запальними процесами слизової оболонки травної системи в синтетичних полівітамінних комплексах, повністю засвоюються з натуральних свіжих соків. Крім того, він містить рідкісні вітаміни К і Т, необхідні для процесів кровотворення та засвоєння важких продуктів для травлення. Мікро- і макроелементи нормалізують обмін речовин і функціонування нервової системи, сприяють зменшенню запальних проявів і оновленню клітин тканин. Гарбузовий сік нейтралізує надлишок кислоти в шлунку, усуваючи печію, нудоту і біль, сприяє виділенню жовчі і відновлює нормальний процес травлення. Рекомендується вживати гарбузовий сік по 100 мг на день перед сніданком протягом десяти днів.

Цей сік може бути шкідливим при важкій формі інсулінозалежного діабету, зменшенні вироблення соляної кислоти та гострій діареї.

Сік алое

Це універсальний засіб, яке застосовується при гастриті з будь-якою секреторною функцією. Алое стимулює відновлення епітеліальних клітин і запобігає їх пошкодженню, покращує мікроциркуляцію крові в тканинах, усуває запалення і атакує вільні радикали. Надає антисептичну, імуностимулюючу та проносну дію. Заспокоює подразнену слизову оболонку органів травлення, коліки, печію. Загоює ерозії та виразки, має протиалергічну дію.

Алое має в’яжучі властивості, що також цінно для підвищеної кислотності, а також для ерозивного гастриту.

Щоб лікування було ефективним, для отримання соку не молодше трьох років використовують листя алое середнього та нижчого рівня. Їх розрізають і зберігають у холодильнику. Сік вичавлюють безпосередньо перед вживанням.

Найкращий варіант - три рази на день за півгодини до десятикрапельного прийому їжі. Тривалість терапії становить від трьох тижнів до двох місяців. Якщо гастрит супроводжується запорами, дозу можна збільшити до 50 мг, керуючись вашими відчуттями.

Нерозбавлений сік цієї рослини протипоказаний при синдромі гострого живота, маткових кровотечах, вагітним і годуючим жінкам, серцево-судинних захворюваннях, печінці, геморої та індивідуальній непереносимості.

[5], [6], [7]

Буряковий сік

Буряковий сік стимулює вироблення шлункового соку, тому при гіперацидному гастриті в чистому вигляді його вживати небажано. Хоча в буряках багато корисних речовин, особливо мінеральних. Вміст йоду, цинку та заліза в буряках набагато вищий, ніж в інших овочах. І все ж підвищена кислотність є одним із протипоказань до вживання свіжого бурякового соку. Цей овоч можна їсти лише у відварному (приготованому на пару) або запеченому вигляді під час ремісії при гастриті з підвищеною кислотністю. Термічна обробка практично не позбавляє його корисних властивостей, а свіжоприготований сік може завдати шкоди організму.

Слід пам’ятати, що самолікування навіть природними речовинами може принести не тільки користь, але і шкоду. Щоб бути прийнятим для лікування соків, воно повинно відповідати індивідуальній переносимості рослинних продуктів, а також починати з малих доз і перевіряти, чи добре організм прийме лікування, можна продовжувати збільшувати дозу до рекомендований. Якщо набряки, коліки, діарея почалися від вживання свіжого соку, лікування слід припинити.

Якщо вуглевод призначений для доповнення дії ліків, необхідно проконсультуватися з кваліфікованим фахівцем, оскільки лише він зможе визначити можливу сумісність соку з призначеним лікуванням.