овочеві

Якщо ви відчуваєте, що за зиму до вас прилипли кілька зайвих кілограмів, спробуйте обміняти обіди або вечері на овочеві супи - вони точно погодують вас у достатній кількості. Перевага полягає в тому, що їх легко приготувати і вони готові за кілька хвилин. І ми навіть не говоримо про їх користь для здоров’я - а вітаміни чи мінерали неодмінно перекриють вас після зими.

Весняний овочевий суп

Нам потрібно:

  • овочі за смаком: морква, картопля, калераб, цибуля-порей, горох, петрушка
  • Петрушка
  • ложка вершкового масла
  • маленька/середня цибуля
  • Безглутаматна рослинність
  • сіль

Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на вершковому маслі. Додайте очищені овочі, нарізані на менші шматочки (хто любить, може натерти його приблизно). Тушкуйте деякий час - не забувайте помішувати, а потім залийте водою. Приправити сіллю і овочами і варити, поки овочі не стануть м’якими. Покладіть на тарілку і прикрасьте петрушкою.

Вершковий гороховий суп

Нам потрібно:

  • велика чашка гороху
  • цибуля
  • 2-3 зубчики часнику
  • картопля
  • ложка вершкового масла
  • Безглутаматна рослинність
  • чорний перець
  • сіль
  • трохи вершків для приготування (може не бути)

Підхід: Дрібно нарізану цибулю обсмажуємо на вершковому маслі. Додайте горох, подрібнену картоплю і подрібнений часник і трохи протушкуйте. Налийте води, приправте сіллю, вегетацією та спеціями за смаком і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Якщо ви хочете цілий горох у супі, візьміть частину миски. Змішайте інші овочі занурювальним міксером. Додайте цілий горошок на тарілку і прикрасьте чайною ложкою кулінарного крему - це створить естетичне враження і одночасно ще більше пом’якшить суп. Але якщо у вас його немає під рукою, це не має значення. Ви також можете прикрасити суп сухариками, наприклад.

Свіжий томатний суп

Нам потрібно:

  • 5-6 помідорів більше
  • сіль, цукор
  • чорний перець
  • лавровий листок
  • материнка
  • ложка простого борошна
  • оливкова олія
  • тертий ейдам або пармезан

Підхід: Помідори наріжте хрестом і залийте окропом. Зачекайте кілька хвилин і зніміть шкіру. Обсмажте борошно на олії і додайте нарізані скибочками помідори, залийте водою і смакуйте. Варити, поки помідори не стануть м’якими, а частина води не закипить, щоб суп не був занадто рідким. Змішайте заглибним міксером і подавайте посипавши тертим сиром.

Які ще рецепти овочевих супів ви знаєте? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.