Приготування овочевих таблеток в домашніх умовах є хорошою альтернативою комерційним ароматизаторам, оскільки можна контролювати споживання солі та жиру.

рецепти

Інгредієнти

  • 1 літр води
  • 20 гр. оливкова олія незайманого виробництва
  • 1 чайна ложка крупної солі
  • 2 або 3 гвоздики
  • Кілька куль чорного перцю
  • 1/2 чайної ложки кукуми
  • 1/2 чайної ложки імбиру
  • 1 лавровий лист
  • 2 часник
  • 1 морква
  • 1 паличка селери
  • 1 цибуля-порей
  • 1 цибулина
  • Кілька шматочків водоростей комбу (за бажанням)

Підготовка

Очистіть і помийте овочі та наріжте їх великими шматочками.

У скороварці всі інгредієнти подаються з двома точками тиску протягом 8 хвилин.

Якщо у нас немає швидкої плити, у звичайному посуді ми доводимо воду до кипіння і тримаємо її на повільному вогні з рештою інгредієнтів. Залиште приблизно на 30 хвилин (поки овочі не стануть м’якими).

Процідіть рідину, яку ми можемо зарезервувати, щоб використовувати її в їжі протягом дня.

Коментарі до рецепта

Кубики мають низьку жирність і дуже корисні для здоров’я. З них можна робити соуси, супи тощо. Як і будь-який комерційний бульйон.

Веганський рецепт надіслано Марія Хімена