овочевий

Кіче - це не що інше, як суміш пісочного пирога та добре упакованої вершкової яєчні. Французи - це шанувальники, вони дуже часто дістаються до столу з ними. Більш того, він продається майже в кожному магазині та пекарні.

Яєчна начинка з вершків буде справді шовковистою. Ви також можете збагатити його беконом, брокколі та грибами. Важливо скласти тісто якомога швидше. Якщо у вас є залізний посуд, зробіть його в ньому.

Кіш з овочами

Інгредієнти:

  • 30 дкг дрібного борошна
  • 20 дкг вершкового масла
  • 1 жовток
  • 1 чайна ложка солі
  • 6 мл холодної води

Для яєчної начинки

  • 20 дкг стручкової квасолі
  • 10 дкг сиру
  • 6 помідорів черрі
  • 3 яйця
  • 2,5 дл вершків
  • 1 цибуля-порей
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх

Час підготовки: 50 хвилин, відпочинок: 1 година

Борошно просіяти в миску, додати сіль, жовток, нарізане кубиками масло і холодну воду. Все це разом добре вимісити. Ви не будете мати багато спільного з цим, бо тісто зійдеться з блискавичною швидкістю. Накрийте його і поставте на годину в холодильник.

Відпочивши, розтягніть тісто на посипаній борошном поверхні приблизно до півсантиметра товщиною. Викладіть у змащену борошном борошняну форму для випічки і випікайте при 190 градусах протягом 15 хвилин.

Тим часом збийте в мисці яйця, додайте вершки, сіль за смаком, мелений перець та мускатний горіх, а потім перемішайте до однорідності віночком. Подрібніть цибулю і обсмажте його червоним на сковороді. Додайте зелену квасолю, нарізану невеликими шматочками, і тушкуйте на повільному вогні протягом двох-трьох хвилин, а потім зніміть вогонь і вкачайте в яєчну масу. Залийте суміш пирогом, натріть на нього сир, покладіть на нього помідори. Поставте його знову в духовку і випікайте ще близько 20 хвилин. Якщо тісто красиво червоне і скрізь добре пропечене, його можна дістати з духовки.