Рослинні вершки без картоплі

гастрономічна

З холодом, який є в наші дні, вам просто хочеться рано повернутися додому, прийняти теплий душ і випити чогось гарячого.
Я пам’ятаю, що коли я був маленьким, я не любив вершки, а тим більше овочі.
Єдиним зеленим, що він із задоволенням випив, був салат та боби.
Зараз я все ще беру боби з обов'язку, хоча намагаюся "уникати" приймати їх, як коли мені було 10 років. Звичайно, якщо вам доводиться їх приймати, я беру їх, але з невеликою кількістю подрібненої шинки, яка завжди надає їм трохи більше смаку.

Ну, тепер я люблю креми, будь то кабачки, гарбуз (мій улюблений), цибуля-порей або овочі.
Вони фантастичні.
Крім того, ви за один день заробляєте велику суму і заморожуєте, щоб вивезти, як вам потрібно, або вам хочеться, тому немає нічого кращого: ви працюєте один день і насолоджуєтеся.

Раніше я завжди ходив купувати органічні овочі (та яйця) на фермі біля мого будинку Торре Дорда. Зараз, на жаль, відсутність часу означає, що я не завжди можу там ходити по магазинах.
У Торре Дорда вони продають деякі пакетики для бульйону менш ніж за 2 євро, і цього вистачає для 4 повноцінних кремів.

Хоча я люблю креми, я їх люблю, мені не подобається, що в них є картопля, не знаю чому.
Тож я роблю їх із шматочком капусти, морквою, ріпою, шматочком гарбуза, кабачків, селери та цибулі-порею.
Запевняю, він дуже густий і смачний. Крім того, я заморожую воду для приготування їжі, і це корисно для інших препаратів, для яких потрібен овочевий бульйон.

Якщо ви також хочете додати кубики шинки або трохи сирної стружки…. це вже бомба!
Я усвідомлюю, що майже всьому додав би шинку чи сир. Думаю, я міг би жити на ці два продукти без жодних травм.

У будь-якому випадку, я залишаю вам рецепт овочевого крему, хоча він не має секрету (більше, ніж пасерувати овочі раніше і заливати холодною водою).

Сподіваюся, вам сподобається і щасливих вихідних!

Інгредієнти:
2 моркви
300 гр гарбуза
2 кабачка
1 великий цибуля-порей
1 паличка селери
1 ріпа

Опрацювання:
Наріжте овочі великими шматочками і пасеруйте в каструлі з невеликою кількістю олії, листя селери покладіть їх останніми. Коли він забарвиться, додайте холодну воду для покриття. Нехай вариться на середньому вогні, поки овочі не стануть м’якими.
Вийміть воду і залиште, щоб додати, як ми хочемо жирних вершків.
Розчавити. Виправити бульйоном і посолити за смаком.