Інгредієнти:
1,2 літра відфільтрованого і знежиреного бульйону (можливо, також овочевий суп), 15 дкг коричневого або неочищеного рису, цибуля-порей (10 дкг), 1 морква середнього розміру (10 дкг), 15 дкг грибів, сіль, чорний мелений перець, лимон соку, половина пучка петрушки, жменька тертого мускатного горіха
1. Доведіть бульйон до кипіння, посипте рис, варіть на повільному вогні до напівм’якого стану.
2. Тим часом очистіть овочі, наріжте буряк на півпальцеві колоди або 1-сантиметрові кубики. Порей обводиться товщиною 2-3 міліметри, гриб ріжеться на вироби.
3. Додайте все до основи рисового супу, готуйте готову. Тим часом, якщо потрібно, посоліть, поперчіть, приправте кількома краплями лимонного соку, приправте дрібно нарізаною петрушкою та мускатним горіхом.
На 4 особи
Час підготовки: 40 хвилин
Порція: 168 ккал ● Білок: 5,9 грама ● Жир: 1,0 грам ● Вуглеводи: 33,9 грама ● Клітковина: 1,5 грама ● Холестерин: 10 міліграмів