Інгредієнти
20 дкг ячмінних перлин (сіль) • сіль • 20 дкг змішаних овочів (морква, корінь петрушки, кольрабі, селера за смаком) • 10 дкг шампіньйонів • 10 дкг замороженого зеленого горошку або зеленої квасолі • 10 дкг замороженої подрібненої кукурудзяної цибулі • сир руколи • 1 столова ложка вершкового масла • спеції за смаком: петрушка, цибуля лук, кріп, селера зелений, чорний мелений перець, базилік, розмарин, чебрець тощо.
1. Помістіть перлини ячменю в 1,5-літрову миску для мікрозвернень з 5,5 деци води. Злегка посолити і варити при 850 Вт протягом 3-4 хвилин, поки вода не закипить. Потім розмішайте, щоб не закінчилося. Накрийте кришкою, тушкуйте при 260 Вт протягом 26 хвилин, потім накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин.
2. Поки перли з ячменю є основними, підготуйте овочі. Змішані овочі та гриби змішуємо невеликими кубиками, цибулю-порей - тонкими кружечками, зелень - дрібно. Натріть сир.
3. Покладіть масло і овочі у велику миску для мікрохвильовки. Приправте за смаком і накрийте кришкою, тушкуйте при 850 Вт протягом 4 хвилин, помішуючи наполовину. Додайте цибулю-порей, гриби, швидкозаморожені (але розморожені) овочі і накрийте кришкою, тушкуйте при 850 Вт протягом 3 хвилин, помішуючи наполовину. Накрийте кришкою і дайте відпочити 4 хвилини.
4. Розмішайте м’які перлини ячменю з овочами. Подавати, посипавши тертим сиром.
Хороша порада
- Залежно від пори року та нашого настрою, ми можемо зробити це з будь-яким іншим овочем. Звичайно, замість швидкозамороженої зеленої квасолі ми можемо також використовувати свіжу, і в цьому випадку ми починаємо готувати на пару разом зі змішаними овочами.
Час підготовки: 1 година + 14 хвилин відпочинку
Одна порція: 411 ккал • білок: 16,3 грам • жир: 17,6 грам • вуглеводи: 46,8 грам • клітковина: 10,2 грама • холестерин: 50 міліграм