У нас є спеціальна закуска для гурманів з кальмарами, хоча смаження на грилі, мабуть, найпростіше! Якщо вам пощастить випікати це, сміливо стежте за OZ (і Саньї), вони покажуть вам, як зробити ідеальний кальмар на грилі!
Підготовка
Примітка: Ми використовували газовий гриль. Якщо ви використовуєте деревне вугілля, переконайтеся, що вогонь не спалахує під час випікання, а лише світиться і тліє. На сітці рекомендується використовувати алюмінієвий лоток, щоб запобігти ковзанню кальмарів у вогонь між сітками.
Перед смаженням риби (до 24 годин) приготуйте на грилі олію з петрушкою: подрібнену петрушку та пресовані зубчики часнику ретельно змішайте з оливковою олією. (Точний спосіб виготовлення олії на грилі ви можете побачити у нашому фільмі "Риба, смажена на грилі - сардини".)
Промажте деко оливковою олією і нагрійте. Очищені кальмари киньте на деко, хвилину-дві обсмажте з обох боків, а потім змастіть олією для гриля. Знову перевертаємо, солимо, і наша їжа готова!
Сервірування
Подавати з м’яким хлібом, простим салатом та лимоном.