Нутовий суп, запропонований нам другом з оцини, коли ми відвідали його. Насправді смачний і корисний суп. Уя попросив рецепт, і тепер я хотів би поділитися ним з вами.

овочевий

Для приготування супу вам знадобиться:

  • 1 більша банка стерилізованого нуту
  • 1 більша банка стерилізованого горошку
  • 5 морквин середнього розміру
  • 5 більших картоплин
  • шматок кольрабі
  • морська сіль, чорний мелений перець
  • мелений солодкий перець
  • 1 менша цибулина
  • шматочок вершкового масла
  • макарони

Підхід:

На сковороді обсмажте скибочки, нарізані кубиками, додайте на колеса нарізану і очищену моркву, а чисту і подрібнену кольрабі дрібніше і смажте деякий час. Посипте солодким перцем і продовжуйте смажити (приблизно 2 хвилини)

У каструлі, де ми будемо варити суп, закип’ятити воду (за потреби) і додати смажені овочі. Коли морква майже звариться, додайте нарізану картоплю, стерилізований нут та горох.

Приправити сіллю, чорним меленим перцем і варити, поки все не стане м’яким. Нарешті, додамо макарони. Дядько використовував крихту і ідеально вписувався в цей суп.

Нарешті, щоб пом’якшити його, він додав шматочок вершкового масла, яке додало супу м’якості та аромату.

Якщо ви не хочете використовувати нут та горох у стерилізованому вигляді, приготування супу займе у вас більше часу, а нут потрібно замочити заздалегідь, щоб час приготування не був надмірно довгим.

Такі супи можна робити у різних варіаціях. Наприклад, використовуйте кукурудзу замість гороху, додайте гриби тощо.

Рецепт - це лише демонстрація того, як смакувати такий корисний суп.

Нут містить велику кількість вуглеводів, серед яких найбільше представлений крохмаль. Під час травлення вона повільно змінюється на глюкозу, але її потрібно добре пережовувати і змішувати зі слиною. Він також містить цинку, який підсилює захисну здатність і благотворно впливає на щитовидну залозу. Детальніше про нут тут: СУПЕРХІЩНУ КУРИНУ ХАРЧУВАННЯ ТАКОЖ МОЖНА ВЖИТИ

Це одне з бажаних джерел білка і є затребуваною їжею для веганів.

В усьому світі відомо приблизно 43 види. Вид нуту з баранини (Cicer arietinum), також відомий як римський горох, був одомашнений з давніх часів, його вирощували як бобові. Більше про вікі.

Якщо ви любите нут, ось ще один рецепт супу: