Він працює як локшина, може бути наповнений іншими інгредієнтами і є овочем, повним властивостей для організму. Дізнайтеся про причини включення його у свій раціон

З численними корисними властивостями для організму і пропонує великий універсальність на кухні, кабачки Це овоч, який слід враховувати, включаючи його до здорового раціону, і таким чином складати незліченну кількість страв з різною текстурою та поєднаннями. Причини, чому в Alimente ми збираємось вивчити все, що може зробити цей овоч, так поширені в Європі, до нашої їжі. Як у харчовому, так і в гастрономічному відношенні.

З антиоксидантами та союзником для дієти

Кабачки - це інгредієнт, який має великий внесок вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковина. Все це в обмін на кілька калорій, оскільки велика частина його складу складається з води. Зокрема, і використовуючи базу даних Міністерства сільського господарства США в якості довідки, 100 грам цього овоча пропонують такі поживні речовини:

  • Калорії: 17
  • Білок: 1,21 грам
  • Жир: 0,32 грама
  • Вуглеводи: 3,1 грам
  • Клітковина: 1 грам
  • Залізо: 8,4% від рекомендованої добової кількості
  • Калій: 11,5% від рекомендованої добової кількості
  • Вітамін А: 5,3% від рекомендованої добової кількості
  • Вітамін С: 15,4% від рекомендованої добової кількості

Отже ваш низька калорійність дозволяє ділитися хорошою дозою мікроелементів, не додаючи енергії до нашого раціону, оскільки порція близько 250 грамів не містить навіть близько 50 калорій, але адекватна порція калій, залізо, клітковина та вітамін С, наприклад. Його зміст в антиоксиданти є одним з найцікавіших елементів кабачків, оскільки вони багаті на каротиноїди. Вони можуть захистити організм від різних типів раку та мати сприятливий вплив на шкіру, очі та серце, як показало дослідження, опубліковане в 2014 році в журналі "Поживні речовини".

Його вміст антиоксидантів дуже цікавий, з великою кількістю каротиноїдів

Крім того, за його споживання клітковини та води, що робить їжу з низьким вмістом вуглеводів ідеальною для заспокоєння себе та контролю голоду, що є дуже корисним при дотриманні дієт, основною метою яких є схуднення або підтримка ваги. Таким чином, він стабілізує рівень глюкози, щоб уникнути стрибків інсуліну та контролювати апетит. Тому споживання цього виду овочів може бути корисним для схуднення, як продемонструвало дослідження, опубліковане в престижному журналі "PLoS".

Однак якщо є щось, що виділяє кабачки, це так наскільки це корисно на кухні підготувати безліч рецептів з різними формами, фактурами та поєднаннями. A полівалентність що дозволяє його легко включити в раціон, і що ми зараз показали з деякими кулінарні приклади.

Кабачкові спагетті

Кабачки можна використовувати як легшу альтернативу, з меншою кількістю калорій і відрізняється від макаронних виробів більш умовні. Для цього просто використовувати терку щоб витягти тонкі смужки цього овоча, злийте їх, щоб вони втратили зайву воду, і включіть їх до решти інгредієнтів або соусів, ніби це звичайна страва з спагетті.

Кабачкові чіпси

Дуже корисна закуска, яку можна їсти між прийомами їжі або приймати як закваску, складається з нарізки тонкі скибочки кабачків і спекти їх. Вам просто потрібно додати сіль, перець і спеції, які ви хочете скуштувати, трохи олії і випікати близько 15 хвилин, щоб досягти хрусткий і смачний прикус.

Фаршировані кабачки

Як і інші овочі, такі як баклажани, кабачки також можна фарширувати для приготування повних страв. Досить із витягнути м’ясо зсередини і обсмажте його разом з іншими інгредієнтами, а потім введіть назад у шкаралупу, полийте зверху трохи сиру та бешамелю і спечіть.

Рулетики з кабачків

Якщо кабачки нарізати довгими смужками, вони можуть бути закатати, помістивши всередину різні інгредієнти такі як, наприклад, м'ясо, тунець, сири або овочі-асорті. Їх просто потрібно підперти зубочисткою, щоб вони добре прикріпилися і мали відповідний зовнішній вигляд, що робить їх ідеальним стартером для будь-якого випадку.

Карпаччо з кабачків

Карпаччо не потрібно робити лише з червоним м’ясом. Є кілька рецептів, де також використовуються овочі або фрукти, і кабачки - тому приклад. Врізання ж тонкі скибочки, охолоджуючи їх і подавати їх з винегретом як заправкою, деякі Пластівці сиру пармезан і деякі каперси, ви можете створити рецепт, який дозволить вам продовжувати насолоджуватися згаданим овочем та інноваціями одночасно.

  • тепер

Овоч, який піклується про ваше серце і допомагає схуднути
Цибуля є необхідною в поживному відношенні. Добре їх приготуйте
Маловідомі овочі для збагачення будь-якої дієти
Правила Громада

У редакції Titania Compañía, S.L. Ми віримо у свободу вираження поглядів та внесок читачів у створення та збагачення дискусій щодо актуальних питань, які ми обговорюємо.

Для того, щоб сприяти та підтримувати це середовище корисного та вільного обміну думками, ми встановили набір простих правил, які мають на меті забезпечити належне проведення цих обговорень. Невиконання призведе до усунення коментаря або навіть вислання із Співтовариства у разі повторного ставлення, яке ігнорує попередні повідомлення.

В іншому ми просимо наших користувачів поводитися з іншими з такою ж повагою, з якою вони хочуть, щоб до них ставились однаково. Таким чином, Спільнота і надалі буде цікавим простором для дискусій та навчання. Ми заздалегідь дякуємо всім нашим читачам за зусилля та внесок.