Еліза Наполі
Ми значно зменшуємо ризик серцевого нападу, інсульту, раку та передчасної смерті ми споживаємо десять порцій овочів та фруктів на день - пишуть дослідники з Імперського коледжу в Лондоні. Їхні дослідження показують, що найкращі результати отримуються, коли ми зрідка їмо близько 800 грамів овочів і фруктів.
Фахівці давно рекомендували, щоб запобігти найпоширенішим і одночасно найнебезпечнішим хронічним захворюванням, давайте споживати п’ять доз фруктів та овочів на день. Цей висновок був підтверджений та доповнений експертами Імперського коледжу Лондона в дослідженні, опублікованому в Міжнародному журналі епідеміології, після аналізу дев'яносто п'яти досліджень про зв'язок між споживанням овочів та фруктів та хронічними летальними захворюваннями. Лондонські дослідники працювали на цій основі на досить великій вибірці, оскільки з двох мільйонів пацієнтів, у тому числі 43000 із захворюваннями серця, інсульт, 81 тис. У серцево-судинні захворювання, 112 000 хворих на рак та 94 000 померли та зробили висновки на основі своїх діагнозів.
Овочі та фрукти - рятувальники
Дослідники хотіли знати, скільки овочів і фруктів потрібно вживати, щоб забезпечити максимальний захист від найпоширеніших, загрожує життю хронічні захворювання. Вони виявили, що з’їдання п’яти порцій овочів та фруктів означає захист, але краще отримувати їх у десяти рівних порціях, загалом 800 грамів фруктів та овочів. Це може запобігти загибелі щонайменше 7,8 мільйонів людей на рік. Завдяки цьому Всесвітня організація охорони здоров’я ВООЗ рекомендує приймати добову дозу 400 грамів, розділену на п’ять порцій, що менше, ніж кожна третя доросла британка.
Більше, більше безпеки
Дослідження показують, що вже доходу дві з половиною дози, тобто 200 грам овочів і фруктів знижує ризик серцево-судинних захворювань на 16%, інсульту на 18%, серцево-судинних захворювань на 13%, раку на 4%, а врахування всіх цих захворювань знижує ризик передчасної смерті загалом на 15%. Ми можемо досягти ще кращих результатів, збільшивши споживання овочів та фруктів на день до 800 грам, і ми ділимо їх на 10 порцій. У цьому випадку захист від серцевих захворювань зросте на 24%, від інсульту на 33%, серцево-судинних захворювань на 28%, від злоякісних пухлин на 13%, враховуючи, що якби ми не їли стільки овочів і фруктів.
Але що нам тоді їсти?
Також дослідники намагалися знайти відповідь на питання, яка зелень і фрукти забезпечують найбільш ефективний захист від хвороб.
- Для профілактики серцевих захворювань, інсульту та передчасної смерті їжте яблука, груші, цитрусові, салати та овочі із зеленим листям, такі як шпинат або цикорій. Овочі, такі як брокколі, капуста та цвітна капуста, є хорошим вибором.
- Для профілактики раку Подається зі шпинатом, зеленою квасолею, капустою та жовтими овочами, регулярне вживання перцю та моркви.
Підсумовуючи, можна сказати, що рослини, що належать до суперпродукти вони означають найкращий вибір, оскільки в них знаходяться в оптимальній мірі та варіації всі основні речовини, необхідні для здорового функціонування організму та для профілактики захворювань. Вони також сприяють продовженню життя їжа з високим вмістом клітковини, і овочі та фрукти, або харчові добавки, приготовані з них, що належать до цієї групи.
Сприятливий склад
Дослідники пояснюють корисну дію окремих овочів та фруктів зниженням рівня холестерину, високим кров’яним тиском та захистом судин та зміцненням імунної системи. Пояснення полягає в тому, що овочі та фрукти є високооксидантами, які нейтралізують вільні радикали, що викликають рак, запалення, хвороби серця та пошкодження ДНК. Знайдено глікозинолати в овочах капусти, що відповідають за гіркоту і сильніший смак, розщеплюються в організмі на біологічно активні, протипухлинні, протимікробні та протизапальні речовини. Багато овочів та фруктів підтримують вироблення корисних пробіотичних кишкових бактерій і, таким чином, допомагають підтримувати або набувати баланс флори кишечника. Оскільки 80% імунологічних клітин знаходиться в товстому кишечнику, кишкова флора безпосередньо впливає на функціонування імунної системи і відіграє важливу роль у профілактиці та боротьбі із захворюваннями. Автори дослідження стверджують, що сприятливий склад рослин вони працюють набагато ефективніше, ніж коли ми приймаємо їх в якості харчових добавок або штучно виготовлених вітамінів та антиоксидантів.