Ідея страви з однієї страви виникла за рецептом «корейки» від MW; Поєднання овочів та свинини було чудовою - навіть гостинною - їжею з одних страв!

підсмажені

Інгредієнти для 4-5 осіб:

  • 1,5 кг попереку без кісток
  • 15 дкг бекону
  • 3 яблука (за бажанням!)
  • 1 велика головка селери бульби
  • 4-5 пасма моркви
  • 4-5 ниток ріпи
  • 1-2 головки цибулі або цибулі-порею (останніх у мене було вдосталь)
  • Сіль, мелений перець, перець чилі, імбир, базилік, зубчики часнику або порошок (Зі спецій не використовуйте мелений перець та перець чилі в AIP!, Але ви можете використовувати каррі плюс)
  • Олія з гарбузового насіння + 1 столова ложка розтопленого жиру - для поливу однієї страви; Оливкова олія в AIP
  • 2 дл води

Підготовка:

  • Покладіть корейку з кісткою або без, наріжте глибоко скибочками у великий глибокий деко або ієну.
  • Наріжте копчений бекон і також покладіть його між скибочками.
  • Помістіть яблука та залишки шматочків бекону між овочами.
  • Очистіть ріпу, моркву, кольрабі, подрібніть цибулю або цибулю-порей, а потім покладіть овочі навколо відбивної.
  • Приправте скибочки м’яса.
  • Покладіть спеції і на овочі, тільки не додайте сіль, якщо це можливо, щоб вона не в’яла під час смаження.
  • Посипте овочі подрібненою петрушкою (також можна сушити).
  • Нарешті, збризніть м’ясо та овочі розтопленим жиром та олією.
  • Дайте одному блюду постояти принаймні 1 годину, а потім випікайте його.
  • Коли ви ставите його в духовку, налийте під нього 1 дл води, потім часто дивіться на їжу.
  • Покрийте весь деко водою + зім’ятим + розгладженим папером для випічки (з менш сучасною алюмінієвою фольгою!) І випікайте приблизно 1 година.
  • За цей час овочі розм’якнуть, а м’ясо пережариться.
  • Потім зніміть кришку і смажте їжу принаймні ще 20 хвилин, щоб вона почервоніла.

Я вважаю це хорошим, наприклад великі розміри ієна + ієна дах

або за допомогою миски Патакі!



Мене пов’язали з розкльошеним маркером з двох причин.

З одного боку, я кладу на нього досить багато міцних спецій, з іншого боку

коли я складаю ту, яку спечу, повністю

це було схоже на багаття; Я не зміг написати:-)