ОВОЧНО-КУРЯЧИЙ ТОРТ, ДУЖЕ БАГАТИЙ І ПОЖИВНИЙ. Дуже простий у приготуванні, ідеально підходить для вечері, як закуска, обід, пізній сніданок, холод на пікнік або на роботу. Однією з найпоширеніших міських легенд у світі кулінарії є те, що овочі нудні цим пирогом, ви також можете змінювати овочі відповідно до свого смаку або сезону року, і таким чином у вас є безліч різних версій.
Інгредієнти ОВОЧНО-КУРЯЧОГО ТОРТА:
два Тарілки з бризовим тістом або коротким тістом (це може бути листкове тісто або пиріг)
300 гр Куряча грудка (прибл. Вага)
150 гр Тертий сир моцарела
3 Яйця середнього розміру
Сир пармезан (кількість за смаком)
100 гр Плавлений сир типу Філадельфія
1 Цибуля
два Зубчики часнику
1 Морква
1 Кабачки (цукіні, італійська гарбуз, цукіні, цукіні, цукіні)
6 Гриби або Гриби
1 Маленький солодкий перець
½ чайна ложка сухих прованських трав (орегано, чебрець, розмарин, базилік тощо)
Свіжомелений чорний перець
Сіль
Оливкова олія екстра вірджин
Круглий деко 27 см х 4 см заввишки
Моя книга "ДЕСЕРТИ НА ЧОТИРИ СЕЗОНИ" вже продається в Іспанії та Європі, натисніть на фото:
Якщо ви хочете придбати його в Мексиці, натисніть ТУТ на ці листи.
Якщо ви хочете придбати його в США, натисніть ТУТ на ці листи.
Приготування ОВОЧНО-КУРЯЧОГО ТОРТА:
1 Кабачки миємо і обрізаємо, натерти через частину більших отворів терки і зарезервувати у великій ємності, очистити і натерти моркву через частину великих отворів терки і зарезервувати поруч з кабачками (Фото 1).
Фото 1
два Миємо перець і видаляємо насіння, нарізаємо його тонкими смужками і по черзі на невеликі шматочки (за бажання перець можна очистити картоплечисткою, щоб він не звільняв шкіру під час варіння), як тільки перець подрібниться, ми резервуємо це разом кабачки і морква.
3 Ми нарізаємо гриби скибочками, а потім зарезервуємо їх на невеликі шматочки разом з рештою інгредієнтів, які ми зарезервували (Фото 2), тоді ми дуже дрібно нарізаємо цибулю і часник, які ми також зарезервуємо на потім.
Фото 2
4 Ми очищаємо курячу грудку від жиру, а потім нарізаємо її соломкою, яка, в свою чергу, нарізає їх невеликими шматочками, як тільки все нарізане м’ясо обсмажується на широкій сковороді з приблизно 2 столовими ложками олії на сильному вогні, поки воно не змінить колір і не запечатається, коли він готовий, ми виймаємо його на окрему тарілку і резервуємо (Фото 3).
Фото 3
5 На тій же сковороді з трохи більше олії пару хвилин пасеруйте подрібнену цибулю та часник, часто помішуючи, потім додайте всі овочі і варіть їх на сильному вогні, не додаючи ніякої приправи близько 7 хвилин на сильному вогні, перемішуючи при часто (Фото 4).
Фото 4
6 Коли овочі звариться, додайте м’ясо і варіть все разом ще приблизно 3 хвилини, часто помішуючи і при високій температурі, а потім приправляючи за смаком сіллю, меленим перцем та прованськими травами, готуйте ще одну хвилину та знімайте з вогню.
МИ СЛІДИМО - >>>
7 У велику ємність кладемо яйця і збиваємо їх без піноутворення, виймаємо близько 3 столових ложок збитих яєць в окрему ємність і зарезервуємо для обмазки тіста зверху, додамо тертий сир, вершковий сир і приблизно 2 до збитих яєць 3 столові ложки тертого пармезану і приправте за смаком сіллю і меленим перцем, дуже добре перемішайте, поки все не інтегрується, а потім додайте соус, добре перемішайте і зарезервуйте (Фото 5).
Фото 5
8 Тісто для бризу трохи розтягуємо качалкою і використовуємо той самий папір, який він приносить для випікання, поміщаємо тісто всередину форми, залишаючи боки піднятими, пробиваємо днище виделкою, а потім заливаємо начинкуФото 6).
Фото 6
9 Таким же чином розтягуємо інше тісто для бризу і кладемо його на форму, добре прилягаючи до дна, (Фото 7) формуємо шнур по всьому краю, щоб запобігти виходу наповнювача, а потім наколюємо поверхню виделкою.
Фото 7
10 Помажте пиріг збитим яйцем, яке ми зарезервували, і віднесіть його випікатися в духовку, розігріту до 190 ° C (375 ° F) з нагріванням вгору і вниз. Випікайте від 35 до 45 хвилин при тій же температурі та з грилем, розміщеним на першій полиці на дні духовки.
одинадцять Після того, як пиріг спечеться, ми виймаємо його з духовки і залишаємо на решітці, доки він не буде холодним або теплим, ми можемо подати його у форму, де ми його спекли, або розліпити і поставити на піддон, щоб розліпити. покладіть лоток зверху і швидко переверніть його, (Фото 8), а потім покладіть піднос зверху і знову переверніть його і готовий насолоджуватися.
Фото 8
Спробуйте їх, ви їх полюбите!