Зважування та вимірювання талії можуть дати вам неправильне уявлення про рівень вашої фізичної форми. На щастя, є інструменти для просування далі та способи зменшити генетичний бойкот
Зріст 1,73 метра, 66 кілограмів та індекс маси тіла 22,3: нормальніше, неможливо. Напруга, ідеальна; холестерин, книги, і цукру, як мінімум. Стегна 103 сантиметри і талія 78: регулярні (коли поділ першого на другий дає результат, що перевищує 0,84, ці виміри тіла пов’язані з певними метаболічними захворюваннями). "І ви знаходитесь в діапазоні ожиріння", - пояснила Гема Мартін Гарсія, випускниця кафедри харчування та дієтології з лабораторій Cinfa. Здивована Лора (вигадане ім'я) відповіла: "А як може бути стільки шича в цьому маленькому тілі ...?!". Він міг звинуватити лічильник - прилад, який кидав на нього глечик з холодною водою.
Інструмент використовує електричні струми, щоб відокремити зерно від полови, а точніше, любовні ручки, м’язи, скелет та рідини, які ми тримаємо під шкірою (і це включено в деякі ваги). У пацієнта приховано не незначні 37% жиру ... "Ну, принаймні, олія, я навіть цього не бачу, ковбаса, не відчуваю запаху, передаю цукерки і роблю багато спорту ... ", нарікав він. Протягом кількох років він боровся зі своєю тенденцією до накопичення, "якщо бути точнішим із семи років", і коротким етапом білкової дієти (на користь більшого бодібілдингу) Він дестабілізував делікатний баланс, в якому жив останні 30 років, набравши 8 кілограмів всього за 10 місяців. І це тільки починалося.
Коли винні гени, є рішення
"Ви можете сказати, що доглядаєте за собою. Генетичні варіанти, носієм яких ви є, штовхають вас на надмірну вагу в 17 кілограмів", - зачитав експерт. Крім того, вони виявили, що Лора страждає від інших схильностей до захворювань, що обумовлюють її дієту, наприклад, діабету 2 типу - "ви повинні вибирати продукти з низьким глікемічним індексом" -; Гетерозиготна сімейна гіперхолестеринемія та неалкогольна жирова печінка - «ми будемо спостерігати за жирами» -; остеопороз - "кальцію та вітаміну D не може бракувати" -; анемія - "краще не ставати веганом" - ... Після невтішного діагнозу, хороша новина (для Лори): " дієта що найкраще вам підходить, це низький вміст жиру, помірний вміст білка та багатий клітковиною та вуглеводами ". Так, так: макарони, крупи, хліб, рис ..." Звичайно, цільні зерна. Ваше тіло погано управляється циркулюючими цукрами ... "
Усі ці висновки випливають із генетичного аналізу, включеного до персоналізованої служби нутригенетики, яку Cinfa пропонує в аптеках під науковим керівництвом Університету Наварри, і яка також перевіряє, чи є носієм генетичних варіантів, які схильні до непереносимості лактози або лактози. целіакія. Чи може зразок слини надати стільки інформації (і сформувати дієтичні схеми) з такою точністю? "В основу дослідження покладено 100 поліморфізмів, пов’язаних із ожирінням, обраний шляхом систематичного огляду всіх досліджень генів, опублікованих у всьому світі ", стверджує Альфредо Мартінес, професор кафедри харчування в Університеті Наварри, член Центру біомедичних досліджень з питань фізіопатології ожиріння та харчування та почесний ступінь іспанців Академія харчування та дієтології.
Гени виражаються чи ні, залежно від таких змінних, як дієта, спосіб життя чи середовище існування, саме тому послуга неминуче включає дієтичні рекомендації, вправа та загальні хороші звички, що вирішується алгоритмом. "Ми знаємо, що деякі гени, які беруть участь в енергетичному обміні, більш чутливі до їжі, інші до хронобіології [біологічні ритми], а інші до фізичних вправ", - уточнює професор. Решта робить статистика.
Похід у супермаркет ніколи не буде однаковим
Якщо ви зацікавлені, процедура проста (хоча і дещо тривала: терпіння). На першому прийомі дієтолог дасть вам велике інтерв’ю, щоб дізнатись про ваш спосіб життя та дієту (включаючи ваші улюблені страви: «Єдиний спосіб підтримувати дієту - це подобатися те, що ви їсте, - говорить Мартін). Він зважить вас, виміряє і навіть перевірить силу ваших м’язів, щоб закінчити, мазок в руці, з очікуваною копією сцени з CSI: пити зразок слини з внутрішньої сторони щік, який буде негайно відправлений до лабораторії.
Через півтора місяці ви отримаєте звіт із усією цією інформацією, разом із двотижневим меню, його загальним перекладом (Скільки видів їжі слід їсти під час кожного прийому їжі, щоб ви могли самостійно скласти меню) та доступ до Інтернет-платформи, щоб у вас було все на мобільному телефоні, а також щотижневий список покупок, залежно від того, що у вас є вирішив поїсти! Ви більше не зможете напружувати той мішок картопляних чіпсів у возі, як той, хто не хоче цього, незалежно від того, скільки ми запрограмовані на те, щоб їх пожирати ... І ви також заощадите: знаючи, що ви везете лише додому точну кількість, яку ви збираєтеся приготувати, кидання закінчено.