Автор: Енок Санчес | Неділя, 07.09.2014 13:04 | Версія для друку

Існує багато відмінностей, які визначають поділ між людьми та тваринами. Безперечно, однією з них є мова, яка дозволяє багатьом людям говорити про те, що вони ігнорують. Серед інших нерівностей я повинен зазначити: людина є єдиною твариною, яка жує жуйку; єдина тварина, яка їсть і п’є рідину під час їжі; єдиний ссавець, який після відлучення продовжує пити молоко і гірше, єдиний, що п’є молоко інших видів (корів); нарешті, це єдина тварина, яка страждає ожирінням. Звичайно, є ожирілі собаки та коти, як наслідок того, що їх одомашнили та змусили вживати ту саму дієту, що і люди. Ми ніколи не побачимо огрядну левицю, оскільки їй було б неможливо бігати на високій швидкості, щоб полювати, а потім годувати своїх дитинчат.

ожиріння

Ожиріння є причиною різних захворювань, таких як: проблеми із серцем та дихальними шляхами, діабет, труднощі в роботі кісток та травної системи, ускладнення напруги серед багатьох хвороб. Продовженням цього стану є скупченість лікарень та клінік, оскільки надмірна вага стала ендемічним захворюванням як у дітей, молоді, дорослих, так і у людей третього віку.

Ожиріння, безсумнівно, пов’язане з поганим споживанням їжі. Ця аномалія пов’язана з проникненням імперій в Америку і, отже, у Венесуелу. На мій погляд, продовольчий вплив у нашій країні пройшов три періоди: завоювання та колонізація, французький вплив і найновіше, найгірше з усіх, мерзотне переважання обжерливості янкі.

Коли Христофор Колумб покинув Пуерто-де-Палос, щоб шукати Ост-Індію з цього боку Атлантики, він зробив це, щоб полювати на золото того часу, тобто на види (кориця, гвоздика, кмин, перець ...), оскільки інші У морях на заході панувала монополія англійців та португальців. Як бачимо, причина помилково названого відкриття була суто комерційною, а не релігійною. Очевидно, що недосвідчений мореплавець і не знайомий з навігаційними картами ніколи не дістався до Ост-Індії і прийшов у новий світ із поганої крові. Видовий бізнес ніколи не консолідувався, але золото, срібло і, що найкраще, привласнення землі та аборигени поневолити.

На жаль, наші доколумбові аборигени в силу багатьох обставин не змогли створити різноманітну кухню, подібну стравам народів інків, ацтеків та майя, серед такої кількості народів Центральної та Південної Америки. Але, очевидно, це була здорова дієта, без пороків, які приніс завойовник, а згодом колонізатор. Чоловіки та жінки наших корінних народів не повинні страждати ожирінням, по-перше, тому що вони гуляли по великих територіях, щоб шукати їжу, а по-друге, тому що в їх раціон не входила смажена їжа, борошно або коров'яче молоко, ні солодощі, а тим більше пиво ні вина.

Ми бачили два катастрофічні впливи на нашу гастрономію, яка давно перестала бути венесуельською. Починаючи з ХХ століття, з приходом нафтових компаній, венесуельський народ отримав збочений вплив концепції продовольства, згідно з моделлю янкі. Гамбургери, безалкогольні напої, заморожена та перероблена їжа, соки з горщиків із передозуванням цукру, хот-доги, їжа, упакована в алюмінієву фольгу, наповнену сіллю (тостітос, дорітос, платанітос, юкіта ...) та особливо різноманітність їжі, що розглядається як нездорова їжа або сміття.

Оскільки я письменник без професії, я зробив кілька цікавих підрахунків: людина, яка щодня ковтає колу (300 мл і 30 г цукру) в кінці року, з'їде 110 літрів згубної рідини та 11 кг цукор. Дитині, яка поглине щоденний гамбургер (150 г), наприкінці грудня вистачить 54 кг, розподілених, частина в борошні, а інша - з м’ясом, завантаженим холестерином. Давайте подивимось на ще один скромний розрахунок: особа (ua), яка пожирає смажену їжу, пиво, вино, борошно, безалкогольні напої, серед усієї їжі, яка дає надмірну вагу, наприкінці п'ятнадцяти років проковтнула більше двох з половиною тонн ! нездорової їжі. Як бачимо, проблема ожиріння є також політичною проблемою, з якою стикається уряд президента М.М. Батьки, як правило, не знають про харчову цінність продуктів, і тому уряд зобов'язаний повідомити їх про найкращу комбінацію продуктів. Важливо стежити за шкільними їдальнями, щоб уникнути продажу продуктів, що шкодять здоров’ю дітей та молоді. Здорові діти, в майбутньому вони стануть дорослими без нездужань.

Імперія переповнює, її єдина проблема - заробляти гроші, не дбаючи про здоров'я людей. Ось чому він рекламує через різні засоби масової інформації упаковані помиї, упаковані рідини, консервовані комістри, солодощі, продукти для схуднення та ліки, щоб рясне споживання їжі не викликало неприємності у споживача.

Усе вищесказане є продуктом роздумів після прочитання цікавої книги венесуельської дослідниці харчування Алехандри Колл, вченої, стурбованої надмірною вагою дітей та молоді у Венесуелі.