Поради щодо

Інгредієнти

  • Креветки 250 г.
  • Очищені мідії 200 гр.
  • Очищені ключі від гребінця 100 г.
  • Очистіть трубочки кальмарів 150 г.
  • Очищені креветки 150 гр.
  • Морква 2 одиниці (400 гр.)
  • Кабачки 2 одиниці (250 гр.)
  • Помідори черрі 12 одиниць (175 гр.)
  • Червона капуста 1/4 одиниці (100 гр.)
  • Зелений перець 1 одиниця (250 гр.)
  • Мелений шафран АЛІКАНТЕ 1 капсула
  • Мелений білий перець АЛІКАНТЕ 1/4 ч. Л.
  • Біле вино 50 куб.
  • 1/4 ч. Ложки дрібної солі.
  • Оливкова олія 3 ст.
  • Дегідрована петрушка АЛІКАНТЕ 1 ч. Л.

Подивіться відео!

Поради та поради

Молюски - це дуже крихкі продукти, як у поводженні, так і в приготуванні. Не мийте їх багато, і приготування їжі не проходить, оскільки вони стають дуже жувальними.
Якщо вони заморожені, їх розморожують у холодильнику за кілька годин до використання, щоб не розірвати холодний ланцюг.
Трубочки з кальмарами нарізані кільцями і можуть використовуватися в рагу, запіканках, смажених і в салатах.
Кожного разу, коли ви використовуєте морепродукти, існує золоте правило: або варіння коротке, близько 5 хвилин, а інше - довге, близько 40 хвилин. Кухарі середнього рівня роблять їх гумовими.

Пошуковий рецепт

У нас немає рецептів для вашого пошуку

Підготовка

Наріжте трубочки кальмара на тонкі колеса.
Очистіть і наріжте моркву дуже тонкою соломкою, а також кабачки, перець і капусту, нарешті помідори черрі розріжте навпіл.
У вок розігріти оливкову олію, додати перець, моркву, кабачки та капусту.
Готуйте все на сильному вогні, завжди рухаючи овочі, щоб запобігти їх прилипанню до дна вока і пригоранню.
Через 3 або 5 хвилин варіння додайте молюсків, помідори черрі, біле вино, сіль, шафран та мелений білий перець Аліканте.
Варіть ще 5 хвилин, постійно помішуючи (морепродукти додають ближче до кінця варіння, оскільки вони готують дуже мало часу).
Після закінчення часу приготування зніміть вок з вогню та додайте делігідровану петрушку Аліканте, щоб надати фарбі фарбу перед подачею.