Спосіб приготування
1. Коропа чистять, якщо в ньому є рибне молоко або яйця, його відкладають. Ми відрізаємо йому голову, чистимо, виймаємо отруту (або дехто називає це гірким зубом).
2. Наріжте рибу. (Якщо ви хочете, ви можете зарізати коропа, поклавши його шкірою вниз на обробну дошку. Для цього варіанту ми зазвичай очищаємо шкіру від риби. На вузькому кінці філе ріжемо її між рибним м’ясом і шкірою, обхопіть лівою рукою кінець шкіри і трохи притисніть ніж, добре, якщо шкіра повністю відірветься.
3. Ми ретельно натираємо його червоним перцем, вишневим кремом - якщо готуємо з вишневим перцем, він потрапляє в суп - і 1 чайною ложкою солі. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1-2 години.
4. Покладіть нарізану кубиками цибулю на дно казана або каструлі. Сюди ми кладемо рибу (скибочки риби та голову та хвіст). Влийте воду і тушкуйте близько 3 хвилин.
5. Додати червоний перець і варити ще 20 хвилин.
6. Якщо потрібно, додайте сіль, і нарешті ми зможемо зробити її більш полум’яною за допомогою меленого вишневого перцю. Якщо є рибне молоко або яйця, додайте його і варіть ще 5 хвилин.
7. Подавайте із заздалегідь приготовленим сірниковим тістом.
Історія рецептів рибного супу Paks, хороша порада
Паки, як і більшість рибних супів з Дунаю, зазвичай виготовляються з коропа та макаронних виробів, не готуючи основного соку.
Можуть бути включені й інші види риби, виключно прісноводні, вагою близько 0,5 фунта. Менш цінні, такі як карасі та соми, «зміцнюють» рибний сік, їх слід готувати в запасі. Кістки більш цінних, таких як коза чи сом, також мають смак базового соку, але їх м’ясо маринують так само, як короп, і готують у густому базовому соку разом з ним.
Справжнім святом рибного супу Пакш є міжнародний фестиваль гастро-блюзу, який проводиться в липні вже 18 років.
Приготування рибного супу займає багато часу і багато клопоту, тому бажано приготувати відразу більшу кількість бульйону, оскільки його можна заморозити.
Якщо ви не любите чистити та розбивати рибу, купуйте окремо очищене філе риби, кістки та голови, а також, можливо, субпродукти. Правда, тому суп трохи дорожчий, але готувати значно простіше.
Якщо діти також їдять із супу, під час нарізання філе кубиками відкладіть шматочки, які точно не мають осколків, і готуйте їх окремо в рибній основі.
Якщо запас залишити в холодильнику на добу, його жир можна легко видалити.
В описі Пакш рибний суп Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (рибний суп) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.
Напишіть коментар
Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.
В описі Пакш рибний суп Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете багато подібних (рибний суп) якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.