картоплею

Дієта на дієті неминуче передбачає ряд обмежень.
Хтось обмежує кількість, хтось обчислює калорії, хтось вирішує обмежити якийсь вид їжі.

Але це не означає, що ви не можете насолоджуватися традиційні страви.
У моєму випадку насправді все швидше навпаки.
Тому що більшість із кухня на все життя заснована на лише помірній кількості білка (помірному, тому що це завжди було дорого) разом із щедрою порцією зелені та овочів (які набагато дешевші).

І приємний північ (також називається білий тунець) традиційно готується дуже соковитими способами.
Раніше я готував тунця з цибулею, але останнім часом риба в томатному соусі стає для мене все більш привабливою.
Хоча я вважаю, що це не найкласичніше, я також додаю картоплю, щоб вийшло цілісною стравою ... і роблю все в одній запіканці.

Паламуд з помідорами та картоплею

Інгредієнти (для 2-3 осіб)

  • 2 скибочки паламуди
  • 5 стиглих помідорів (або 400 г подрібненого помідора)
  • 1 цибулина (або цибуля конфі)
  • 1 зубчик часнику
  • 3-4 картоплини
  • олія, сіль, перець

Підготовка

Ми видаляємо шкіру та центральний відділ хребта паламуда, залишаючи нам чотири чверті.
Почистіть і подрібніть помідори (якщо це робить нас лінивими, ми використовуємо сирий подрібнений помідор), цибулю і зубчик часнику, ми також очищаємо і чистимо картоплю.

У великій запіканці з невеликою кількістю олії злегка підрум’яніть шматочки паламуди (його не потрібно робити всередину, оскільки він буде готуватись і надалі), зніміть їх з вогню і запасіть.
На тій же сковороді пашотуємо цибулю і підрум’янимо часник. Додайте шматочки картоплі і дайте їм варитися близько 10 хвилин.
Нарешті додаємо помідор, добре розмішуючи. Накрийте кришкою, щоб соус не сильно пересихав (якщо залишити його непокритим, можливо, доведеться додати трохи води) і дайте йому варитися близько 20 хвилин на повільному вогні.

Повертаємо паламуд в запіканку, добре перемішуємо і варимо лише хвилину-дві.
Перед подачею ми вимикаємо і даємо йому відпочити. (Або залиште його підготовленим напередодні!)
Подаємо з гарним салатом 🙂