Якщо вам подобається щось легке, цей рецепт - ідеальний вибір. Взимку термічно оброблені овочі краще для нашого організму, ніж сирі, в поєднанні зі злаками, крім того, така легка їжа також добре нас задовольняє.
Підхід
Очистіть цибулю, моркву або буряк. Наріжте буряк і моркву на менші шматочки і варіть. Одночасно залийте спельту вдвічі більшою кількістю води, додайте столову ложку олії і варіть на повільному вогні близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Тим часом ріжемо цибулю невеликими шматочками і обсмажуємо його у більшому горщику до золотистого кольору на решті олії. Коли овочі будуть клювати, наріжте їх на менші шматочки і додайте до цибулі. Нарешті, додайте приготовлену спельту і гриби, залийте невеликою кількістю овочевого бульйону і розмішуйте, поки бульйон не випарується, овочі не розм’якшаться і аромати не з’єднаються.
ЩО-небудь ЕКСТРА: Спалдото - один із варіантів старовинного знаменитого різотто. Ви можете замінити спельту будь-якою іншою крупою. Він також хороший як салат, або для «м’ясоїдних» як чудовий гарнір до м’яса.
Привабливість: Спельта - це нерафінований вид пшениці. Він має трохи горіховий смак, він оживить як солоні, так і солодкі страви. У ньому багато вітамінів, особливо групи В. Містить ненасичені жирні кислоти та відносно велику кількість білка (16 г на 100 г). Хоча спельта не містить глютену, вона має набагато менший вміст токсинів, ніж звичайна пшениця, тому вона добре переноситься людьми з алергією на пшеницю.