У сьогоднішньому дописі ми відкриємо вікно у найвіддаленіше минуле людства - палеоліт. Цією поїздкою ми збираємось заглибитися в їх раціон, адже з цього часу дієта, яку багато людей застосовують на практиці, стала модною, не знаючи її можливих переваг чи недоліків.
Палео-дієта або палеолітична дієта стануть головним героєм сьогоднішньої статті. Ця дієта застосовується на практиці багатьма людьми задля схуднення або з більш екологічних причин. Крім того, його використовують у спорті, оскільки він повинен бути ідеальною дієтою для спортсменів.
У сьогоднішньому дописі ми спробуємо пояснити все найкращим чином, побачивши, якою саме є ця палеолітична дієта, її історія, поживні рекомендації, яких слід дотримуватися для її реалізації, користь і шкода, які вона приносить із собою, і закінчуючи особистою думкою про це. те саме.
Ми сподіваємось, що сьогодні вам сподобалась ця подорож у минуле, і ви побачите, як вони намагалися наслідувати дієту, яку вживали наші предки в XXI столітті.
Перш ніж почати, я хотів би прокоментувати, що публікація зроблена найбільш об'єктивно, наскільки це можливо, незважаючи на мою відмову від такого типу дієти. Ми почнемо з об’єктивного аналізу палеолітичної дієти, проаналізувавши всі пункти, згадані у верхніх рядках, але врешті-решт я прокоментую причину моєї відмови від цієї знаменитої дієти.
Що таке палео дієта?
Палео дієта названа так, тому що вона є дієта, схожа на дієту людей, які жили в палеоліті. Цю дієту люди споживали приблизно 2,59 мільйона років тому і приблизно 12 000 років тому.
Він полягає у споживанні їжі, яку можна було отримати в минулому, як це робила людина-мисливець-збирач. Мова йде про м’ясо тварин, рибу, фрукти тощо. Ідея цієї дієти полягає в обмеженні споживання їжі після зазначених дат.
Як історик, я є крім того, що я тренер і тренер з питань харчування, ми могли б це сказати людина робить крок від палеоліту до неоліту, коли стає виробником. Під цим я маю на увазі, що як Людина починає виробляти їжу через сільське господарство, наприклад, бобові або злакові культури, вона залишає палеоліт позаду, повністю змінюючи свій спосіб життя. Вони перестають бути кочовими і потроху починають осідати і стають напівсидячими.
Призначення цієї дієти полягає в тому, що сьогодні ми споживаємо те, що отримали природним шляхом, не обробляючись нічим і кимсь, відкидаючи, таким чином, усе, що походить від сільського господарства чи тваринництва.
Історія палеолітичної дієти у 21 столітті.
Основна ідея палео дієти полягає в імітують споживання їжі нашими предками палеоліту. Вся частина ідеї, що наш організм генетично не підготовлений до сучасної їжі.
Все це відбувається з приходом сільського господарства в неоліті, породженням дієтичних змін та створенням нових продуктів харчування, таких як бобові та злакові культури. Крім того, ми знаходимо постійне використання молока від тварин. Гіпотеза невідповідності пояснює, що це Зміна їжі відбувалася дуже швидко, а також пізно для людини, яка не могла до неї пристосуватися. Різні дослідження розглядають, чи є така зміна дієти та відповідні можливості несумісність, бути викликає ожиріння, діабет та серцеві захворювання.
Вказівки щодо дієти палео
Здається, цю дієту легко зробити, але вона має дотримуватися певних вказівок, щоб її правильно робити.
Їжа, яку потрібно їсти
- Овочі
- фрукти
- оливкова олія та інші рослинні олії
- риба з високим вмістом омега-3, наприклад тунець або лосось
- в основному нежирне м’ясо.
Яких продуктів слід уникати
Очевидно, легко зрозуміти, яку їжу нам слід їсти, але проблема цієї дієти полягає в їжі, яку ми не можемо споживати.
Молоко
Заборонено цю дієту за її проблеми з травленням через лактози . Крім того, маючи всередині вуглеводи, генерує стрибки інсуліну.
Крупи
Вони є величезним джерелом вуглеводів, але має глютен. Цей слід є проблемою, оскільки люди не можуть його перетравити, генерування до ймовірності наявності
- Погане травлення
- Непереносимість глютену
- Шлунок набряк
Крім того, вони мають високий глікемічний індекс, генеруючи значне збільшення рівня цукру в нашій крові. З цієї причини зазначену їжу відкидають, що не дозволяє нам мати загальну стабільність у нашому організмі
Бобові культури
Ця дієта відмовляється від корисних бобових для їх низька кількість білка. Крім того, він заперечує своє споживання фітати що вони мають. Це запаси фосфору, які люди не можуть перетравити, і те, що вони роблять, це дотримуватися наших мінералів і тягнути їх, поки вони не будуть вигнані з нашого тіла.
Чого не говорить ця дієта, так це те, що ця проблема вирішується замочуванням бобових культур на кілька годин, таким чином, м’яко кажучи, занадто гострим і не дуже податливим.
Додані цукри
Всі продукти, які ми зазвичай знаходимо в супермаркеті, містять цукор. Це проблема, бо це правда надлишок цукру ніколи не буде корисним. Тому ця дієта відкидає (і мені здається, це правильно) споживання їжі з цукром доповнення, оскільки вони дуже швидко піднімають інсулін і можуть викликати такі захворювання, як діабет.
Оброблені продукти
У XXI столітті ми знаходимо майже вся їжа, яка є у нас вдома, переробляється. Ця дієта відмовляється від такого типу їжі, оскільки вона не є природною і лікується.
Позитивні дослідження палеодиєти
Протягом багатьох років було проведено багато досліджень цієї дієти. Було визначено, що він може мати певні переваги, такі як:
- Допомагає схуднути і, отже, втрачати жир
- Дозволяє більшу толерантність до глюкози та регулює рівень цукру в нашій крові
- Підвищує контроль артеріального тиску
- Змушує нас краще контролювати свій апетит
- Знижує тригліцериди, які ми маємо в організмі
Однак, незважаючи на ці передбачувані переваги, недостатньо досліджень, щоб напевно визнати цю дієту дієвою.
Можливі переваги палео-дієти
Ця дієта, успадкована від наших віддалених предків, продається так, ніби вона збирається принести нам такі переваги:
- Стабільність рівня цукру в крові перешкоджає стрибкам інсуліну
- Помітні поліпшення прорізування зубів та шкіри
- У спортсменів поліпшується дієздатність та результати завдяки тренуванням
- Може зменшити або зменшити наслідки алергії
- Це допомагає схуднути і, отже, втрачати жир, тому є дієтою, яка бореться з ожирінням
- Дієта, яка цілком задовільна і допоможе нам не їсти між прийомами їжі і мати можливість підтримувати свою вагу так, як ми хочемо.
- Допоможіть нам добре виспатися і зробити його спокійним
Дорога дієта
Палео дієта - це дієта, при якій нам доводиться вживати натуральну та свіжу їжу, уникаючи злаків та бобових. Це велика проблема, оскільки не всі зможуть задовольнити ці вимоги.
Це тому, що купувати все натуральне та/або органічне набагато дорожче ніж, наприклад, дієта з низьким вмістом вуглеводів, де ми намагаємося їсти все, але, наприклад, зменшувати споживання вуглеводів.
Під цим ми розуміємо це не кожен зможе собі дозволити такий тип дієти. М'ясо в палео-дієті споживається щодня, як і горіхи або риба, такі як лосось. Вони не є розкішною їжею, але дорогою і підходять не для всіх бюджетів.
Правда за палео-дієтою має багато недоліків.
Ця дієта стала модною деякий час тому, і нам намагалися продати її так, ніби це найкращий варіант для всіх. Далі ми побачимо проблеми, які може спричинити практика такого типу дієти:
Хвороби серця
Різні дослідження показали, як ефективність цієї дієти може призвести до збільшення рівня поганого холестерину (ЛПНЩ) та зниження рівня корисного холестерину (ЛПВЩ). Це пов’язано з тим, що це дієта, наповнена багатьма білками тваринного походження, чиє велике споживання може призвести до вищезазначеного, що призведе до серцевих проблем.
Пошкодження нирок
АБОВисоке споживання білка змушує наші нирки працювати інтенсивніше, а отже, може спричинити проблеми з нирками.
Відсутність вуглеводів
Усуваючи вуглеводи, такі як бобові або злакові культури, наше тіло може раптово тремтіти. Крім того, ви можете відчувати слабкість, втома і навіть поведінкові проблеми, такі як дратівливість.
Гіпотиреоз
Через низьке споживання вуглеводів наш організм знижує функцію щитовидної залози, щоб можна було заощадити якомога більше енергії. Все це може призвести до гіпотиреозу в довгостроковій перспективі.
Кетоз
Тут я можу надати інформацію з перших рук, оскільки я сам страждав від цього через практику подібної дієти, коли я споживав багато білка і виявив дуже низький відсоток жиру. Цей процес відбувається, коли у вас дуже мало жиру і дієта без вуглеводів, але з великою кількістю білків. Все призводить до таких проблем, як алітоз, проблеми зі сном, запаморочення, нудота, слабкість і навіть, як це сталося зі мною в той час, непритомність.
Завершення
Сьогодні ми знайомі з дуже відомою дієтою, але ефективність якої викликає сумніви через усі незручності, які доставляє її практика. Я вважаю, що це правда, що він має такі добрі моменти, як:
- усунення оброблених та ультра оброблених харчових продуктів, таких як нездорова їжа чи промислова випічка.
- Сприяє питтю води та підтримці активності.
- Їжу з додаванням цукру не їдять.
- Органічна їжа без шкоди для навколишнього середовища та тварин.
Але правда полягає в тому, що, як ми вже бачили в розділі про недоліки, це не найкраща дієта, оскільки:
- Виключіть зернові та бобові культури, які вважаються здоровою їжею, крім того, що вони мають більш доступну ціну, ніж горіхи або м’ясо дичини.
- Генетичні дослідження показують адаптацію організму до змін у харчуванні після сільського господарства, оскільки кількість генів, пов’язаних з розщепленням харчових крохмалів, що містяться в рисі, макаронах, хлібі, кукурудзі та інших злакових культурах
- Потрібні довготривалі клінічні дослідження щодо потенційних переваг або ризиків палео дієти
З моєї точки зору, така дієта небезпечна. Я сам займався цим багато років тому, і це викликало у мене певні проблеми. Це правда, що кожна людина різна, і, можливо, я не терплю такого типу дієти, як це роблять інші люди. Однак немає 100% просвітницьких досліджень, які б розповідали нам про користь та шкоду цієї палеолітичної дієти.
Ми вважаємо, що цій дієті пощастило і вона дуже виділилася, оскільки кращі результати можна отримати за допомогою інших методів, таких як дієти з високим вмістом білка та з дефіцитом вуглеводів; із загальним дефіцитом калорій або просто харчуватися здорово, різноманітно і займатися спортом.
Світ їжі здається складним, але правда полягає в тому, що люди так роблять.
Ми сподіваємось, що сьогоднішня публікація роз’яснила все про такий тип дієти і чому ми не вважаємо її придатною для всіх. Однак ми повторюємо, що ви звертаєтесь до фахівця, який може особисто оцінити вас і побачити, який план харчування ви повинні дотримуватись для досягнення цілей, які ви поставили.
Вітаю всіх від команди MyFITBody, до зустрічі у наступному дописі. І пам’ятайте. Завжди повний!
Карлос Дж. Айза. Персональний тренер та тренер з питань харчування.