Однак справжньої, суворої палео дієти дотримуватися досить складно. Не тільки тому, що багато продуктів харчування та інгредієнтів можна купувати лише в органічних або спеціально палеоборах. Але ще й тому, що в сучасному світі завжди важко мати свіжу їжу, яка повністю не містить добавок. Перехід з одного дня на наступний теж буде важким. Ось чому, перш ніж повністю віддатися палео-стилю життя, давайте почнемо з більш легкої, якщо хочете, легкої версії.

легко

Яке справжнє палео?

Просто: палео-дієта не містить цукру, зерен, молока та бобових. Палеовіри кажуть, що це давня дієта. Адже в той час, коли не було звісток про попіл для борошна чи млинів, доісторична людина не отримувала зерна. Ще кілька десятиліть тому цукор вважався розкішшю, у рафінованому цукрі немає нічого такого, що було б натуральним. Молоко та бобові також не були частиною доісторичного меню, а також не були досягненнями пізнішої, сучасної епохи. Однак таким чином, в очах сучасної людини, можливості його харчування досить звужені. М'ясо, овочі - не всі - і практично замкнули коло.

Палео світло

Почнемо лікування трохи менш суворо. Зрозуміло, що метод виключає крупи з раціону через глютен, але булгур не містить глютену, тому його можна споживати. багатьом важко відмовитися від хліба, тому ми можемо спокійно дозволити собі один-два скибочки цільнозернового хліба на день. Ми намагаємось уникати бобових серед овочів, але не будемо поки відмовлятися від картоплі. завдяки високому вмісту крохмалю та калію він корисний як для серця, так і для нервової системи, але також може допомогти запобігти закисленню організму. Більшості молочних продуктів варто уникати. Не тільки через лактозу, але й через вміст жиру. Однак, окрім твердих або напівтвердих сирів, ми іноді можемо сміливо їсти натуральний йогурт. Це чудовий пригнічувач апетиту, якщо його вживати зі свіжими фруктами або овочами. Однак дійсно уникайте всього, що містить рафінований цукор або добавки.

Це досить складно в повсякденній практиці, оскільки ми виросли на салямі та нарізках, їмо печінковий крем з сосисками та прополіскуємо газованими безалкогольними напоями. Зараз ми уникаємо всього цього, особливо безалкогольних напоїв, сиропів, штучних соків. Пийте чисту воду, яку ми можемо ароматизувати. Вичавіть апельсиновий сік і влийте мінеральну воду. Потрібен кращий і свіжіший сік? Уникайте консервів, напівфабрикатів, супів у мішках. Якщо ви не можете отримати свіжих овочів або фруктів, шукайте щось у морозильних камерах. Заморожені овочі можуть бути хорошими інгредієнтами для супів або гарнірів. Якщо не свіжий, все-таки найкраще заморожений, оскільки, наприклад, овочі заморожують відразу після збору та очищення, щоб зберегти якомога більше клітковини та вітамінів. Спробуємо відмовитись від макаронних виробів, але корисний рис слід зберігати в нашому раціоні. Він має чудовий ефект очищення крові та печінки, багатий клітковиною та забезпечує тривале відчуття ситості.