Дієта палеоліту може бути пов’язана з підвищеним рівнем оксиду триметиламіну. Все це свідчить про підвищений ризик розвитку атеросклерозу на основі експериментів на тваринах.

Дієта палеоліту базується на споживанні продуктів, які їли до поширення землеробства та тваринництва. Ті, хто дотримується дієти “палео”, споживають переважно ягоди, горіхи, насіння, додані до м’яса та риби.

Багато людей використовують палеолітичну дієту - природно - називається здоровою, кажучи, що такий спосіб харчування є найближчим до генетики людини, враховуючи, що процес адаптації метаболізму відбувається повільніше, ніж той час, коли історія дозволяла людському організму перейти на тваринництво та рослинництво,.

Проте XXI. століття, кілька ставлять під сумнів корисність палеолітичної дієти. Нещодавно у колонках «European Journal of Nutrition» з’явилася публікація, яка поставила черговий негативний аргумент у баланс дієти палеоліту. Не виключено, що тривале спостереження за палеолітичною дієтою може призвести до змін флори кишечника та атеросклерозу.

збільшує

Чого бракує палеолітичній дієті

Одним з головних аргументів проти противників палеолітичної дієти є те, щоТарілка paleo ’не містить злаків, морепродуктів та молочних продуктів. За відсутності злаків запас клітковини і вітамінів групи В є недостатнім, без балансу білків з морепродуктами, тоді як без молочних продуктів баланс кальцію, йоду та рибофлавіну може бути негативним. У цьому контексті професійні організації, такі як Deutsche Gesellschaft der Ernährung (DGE), також вітають відмову від рафінованого цукру, солодких безалкогольних напоїв, фаст-фудів, надмірно обробленої їжі та жирних кислот, несприятливих для організму (трансжирні кислоти); водночас він бачить проблеми в тому, що не вживає достатньо клітковини та молочних продуктів.

ТМАО, утворений з м’яса, може спричинити атеросклероз

Дослідники з університету Едіт Кован нещодавно вказували на один з можливих додаткових негативних наслідків палеолітичної дієти. Холін і карнітин у споживаному м’ясі виробляють триметиламін, який поглинається через слизову оболонку кишечника та оксид триметиламіну (ТМАО) у печінці мікроорганізмами в кишковому тракті. На основі експериментів на тваринах ТМАО індукує атеросклероз. Крім того, результати епідеміологічних досліджень також свідчать про те, що підвищений рівень ТМАО зазвичай асоціюється із серцево-судинними захворюваннями.

“Палеок” має значно вищий рівень ТМАО

Австралійські дослідники вивчали рівень ТМАО у 44 людей, які дотримувались палеолітичних дієт, в середньому 2,38 років тому. Один з учасників дослідження дотримувався суворої палеолітичної дієти, тобто вживав лише молочні продукти або крупи рідше одного разу на день, тоді як друга половина дотримувалась псевдопалеолітичної дієти, в рамках якої вони вживали злаки або молочні продукти більше одного разу день.

Після суворої палеолітичної дієти рівень ТМАО в крові становив 9,53 мкмоль/л. Це більш ніж удвічі більше значення (не дотримуючись жодної дієти) в контрольній групі (n = 46) виміряне значення 3,93 мкмоль/л. Після псевдопалеолітичної дієти рівень ТМАО був середнім - 5,47 мкмоль/л.

Результати дослідження на людях посилаються на підтвердження того, що палеолітична дієта, яка характеризується високим споживанням м'яса, пов'язана з рівнем ТМАО, що перевищує середній. Аналіз зразків стільця також показав, що палеолітична дієта була пов'язана з більшим числом кишкових бактерій Clostridium hathewayi, що беруть участь у виробленні триметиламіну в кишечнику.

Чи існує підвищений ризик розвитку атеросклерозу в палеолітичній дієті через кілька років чи десятиліть, поки не відомо, і лише довгострокові дослідження в майбутньому зможуть відповісти на це питання.