Він заснований головним чином на споживанні м’яса, риби та сирої оливкової олії; а також фрукти та овочі, але в помірних кількостях. Вживання консервів, цукру та рафінованих продуктів не рекомендується.
Фотографії Thinkstock Уникайте надмірностей
Для того, щоб наші гени могли повністю виразити свій потенціал, ми повинні поглинати поживні речовини, які відповідають нашому біологічному дизайну, уникаючи токсичних, запальних та звикаючих їстівних продуктів, таких як клейковина, цукор, оброблені харчові продукти та індустріальні рослинні олії та ін. У свою чергу, життєво важливо збільшити споживання так званих основних продуктів харчування, таких як сира оливкова олія, м'ясо вільного вигулу, риба та яйця. Свіжі овочі та фрукти, а також сушені слід включати, але помірковано.
Ці рекомендації є частиною так званої палеолітичної моделі. Ось повна деталь цього типу дієти, яка спрямована на зменшення запалення та запобігання негерметичності кишечника шляхом виведення з організму таких речовин:
* Клейковина: "у грецькому клеї" (пшениця, ячмінь, жито, овес), прилипає до кишечника та поживних речовин, блокуючи їх та не даючи їм потрапляти в кров.
* Борошно: вони виробляють патологію, яку ми називаємо «негерметичною кишкою, це призводить до потрапляння токсинів у кров.
* Цукор: високий рівень цукру в крові (+ 5гр) = гіперінсуленемія = синдром X.
* Промислові олії: (виноградне, соняшникове, кукурудзяне тощо)
Поліненасичені жири: Омега 3 та Омега 6 - це поліненасичені жири, як ми побачимо пізніше, ці жири необхідні нашому організму, але проблема полягає в балансі між омегами. Будьте обережні, оскільки ці жири, як правило, легко прогіркають (нестійкі), особливо при нагріванні. Що спричиняє проблему вільних радикалів (це призводить до пошкодження клітинних мембран та накопичення тромбоцитів в артеріях).
Ці типи жирів містяться в зернах, сої, арахісі та риб’ячому жирі. Їх називають незамінними жирними кислотами, оскільки організм не може виробляти їх самостійно, і їх слід отримувати з їжею.
Омега 6 це важливо, це допомагає функціям нирок серед інших переваг. Але проблема в тому, що в даний час його зазвичай споживають у великих кількостях порівняно з омега-3.
Омега 3 він в основному знаходиться в рибі, водоростях та горіхах. Він також міститься в достатку в органічних яйцях. Допомагає кровообігу, бореться із системним запаленням, підтримує функції мозку та зменшує симптоми депресії та тривоги.
Проблема полягає у співвідношенні. Західні дієти характеризуються співвідношенням 10 до 30 частин омега 6 до кожної частини омега 3. Коли ідеальним буде співвідношення 1: 1 (або не більше 1: 4). Це надмірно сприятливе співвідношення до омега-6 спричинює запалення, високий кров'яний тиск, згустки, депресію імунної системи та мозку та неврологічний розвиток нижче справжньої здатності.
Фруктоза (фрукти): Великим недоліком фруктози є те, що вона практично метаболізується лише в печінці.
ГФУ: кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.
Сахароза та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози мають унікальний хімічний склад, майже ідеальне поєднання двох різних вуглеводів: глюкози та фруктози. Хоча майже всі клітини в організмі метаболізують глюкозу, фруктоза - яку ми також знаходимо у фруктах, хоча і в менших концентраціях - метаболізується, перш за все, в клітинах печінки (гепатоцитах). Там це викликає низку метаболічних подій, які біохіміки з’ясували протягом 50 років: частина фруктози перетворюється на жир, який накопичується в гепатоцитах, роблячи їх стійкими до дії інсуліну, а в якості компенсації ми виділяємо більше гормону. Результатом є підвищення рівня інсуліну - «патогномонічний» або специфічний ознака діабету 2 типу, а також постійне накопичення жиру в нашій жировій тканині.
Правила дієти палео:
Їжте 4 рази на день
Справжня їжа під час кожного прийому їжі
* М'ясо (білки та жири тваринного походження): яловичина, риба, свинина, курка, яйця.
* Овочі: сира або варена зелень.
З мірою
* Фрукти: авокадо (1 на день)
* Червоні фрукти: полуниця, чорниця (максимум дві чашки на день)
* Горіхи: мигдаль, каштани, волоські горіхи (максимум 5 штук на день)
"Не зовсім"
Молочні продукти:
* Твердий сир (видаліть, якщо намагаєтеся схуднути)
* Молочний крем (для розрізання настоїв (чай, кава). У випадку з елітними спортсменами ви можете збільшити його споживання
* Вершкове масло (невелика кількість для приготування)
Масла:
* Оливковий (сирий) кокос (сирий або для варіння)
* Рис: трохи менше чашки (вже приготовленого продукту) епізодично та як додаток до решти їжі.
* Те саме можна зробити з такими бобовими рослинами, як сочевиця та квасоля.
Найбільш важливим:
* Їжте жирну рибу (лосось, сом, свіжий тунець) принаймні 2 рази на тиждень
* Контролюйте 120 грамів вуглеводів на день.
Джерело: команда CrossFit Tuluka
- Дієта палеоліту для спортсменів Дієта печерних людей SMARTFOOD
- Як і печерний чоловік, все, щоб харчуватися на 100% натуральним харчуванням
- Вегетаріанська дієта захищає людину від пошкодження нирок - ЛВДС
- Дієта цілих 30 або екстремальний палео - тенденція харчування до 2020 року
- Збалансоване харчування та харчова піраміда