Багато людей сумували за природними людьми, пишучи про передісторію. Другий стовп палеолітичної дієти - це раціон і спосіб життя природних народів. Оскільки цю область можна дослідити набагато об’єктивніше, ніж у палеоліті, я бачу на порядок більше значення. А тепер давайте розглянемо, як ми ставимось до взаємозв’язку між харчуванням людей, які живуть безперешкодно в природі, та здоров’ям. Однак якщо когось залишили позаду, варто перевірити це перед тим, як прочитати це.

спосіб життя

ПРИЯСНОГО ЖИТТЯ ПРИРОДНИХ ЛЮДЕЙ

Природні народи (як і наші попередники кам’яного віку) також проектуються з якимось ідилічним образом, який можна описати заголовками ідеальної гармонії з природою, здоров’ям і довголіттям. На жаль, цей образ досить крихкий. У палеолітичному русі в цій області також є кілька предметів, які варто сформулювати:

"Справжніми взірцями палеолітичного харчування є природні народи, які зустрічали нас як сучасників за останні 100-150 років (Габор Сенді)"

На мою думку, цей предмет недоречний. Просто немає загальної дієтичної моделі, яку можна було б назвати стандартом палеолітичної дієти. Я цитую Габора Сенді:

«Ми знаємо дієти приблизно 230 природних народів, серед них ті, хто вживає дуже мало їжі тваринного походження, тоді як інші споживають майже виключно м’ясо та жир. Таким чином, палеолітична дієта не містить м’яса, жиру та овочів у строго встановлених пропорціях, але скільки б ми їх не споживали, серед природних народів ми знайдемо кілька або стільки ж прикладів кожного."(Акцент додано)

Якщо ми подивимося на малюнок, ми можемо це побачити не існує загальної моделі ресурсів тваринного і рослинного походження, за яким ми могли б піти. Якщо ми наполягаємо на тому, що природні народи живуть краще, ніж хворе населення західної цивілізації, то логічно випливає дві речі:

  • різниця обумовлена ​​фактором способу життя/дієти, який це властиво природним народам, але бракує цивілізованому населенню, одержимість
  • якщо такої загальної риси немає, ми повинні шукати чинник, який не залежить від способу життя, дієти, але присутній загалом.

Перша можливість не така вже й малоймовірна, незважаючи на те, що спосіб життя природних народів дуже різноманітний, і ми також можемо зібрати аспекти під другим пунктом. Існують деякі принципи, яких дотримуються природні народи, але “цивілізовані” народи цього не роблять:

"Природні народи, за винятком дитячої смертності, довговічні, вільні від хвороб і живуть здоровим життям"

У ЗМІ є образ, що життя природних народів - це весело, сміх, щастя, нескінченна гармонія з матір’ю-природою. Такі народи живуть сто років, завжди здорові і вмирають лише тому, що їм нудно. Звичайно, ми маємо еліксир їхнього власного життя - це трава, насіння персика чи бур’ян, яким ми незаслужено нехтуємо, або що вони не їдять зерна. Однак це не зовсім так, принаймні зображення потрібно нюансувати. Я хотів би мати справу з двома народами, про яких часто згадують та мають відносно добре обізнаний спосіб життя.

ІНУІТОК

Для інуїтів тривалість життя з урахуванням дитячої смертності На початку 19 ст ледве 43,5 років, причому більшість смертей настали до 15 років та у віці від 44 до 55 років. Однак я б не назвав це завидною. На жаль, старих даних мало.

Сьогоднішні умови теж не набагато кращі. Те, що я виявив, не дуже розчаровує, вік 65 років досягає 1-2% населення, вік 85 років - приблизно. 0,5%. Той факт, що серед інуїтів немає раку, є помилкою. Фактично, бл. 200 років тому кількість онкологічних захворювань була ще нижчою за типові для білих людей (хоча варто порівняти це з часткою людей, які взагалі користувалися медичними послугами порівняно з білим населенням) - сьогодні вони страждають гірше за всіх дані у світі в деяких областях! Також правда, що підйом в останні роки пов’язаний з цивілізаційними факторами, такими як напр. куріння, алкоголь, ожиріння або вірусні інфекції.

Китава

Дослідження, яке пов'язує людей з Китави з народом, було опубліковане Стаффаном Ліндебергом та його колегами два десятиліття тому, і він також досить багато пише про ці дослідження у своїй книзі про західну дієту та захворювання. Населення Китави в даний час перебуває у своєрідному переході між колишнім природним способом життя та способом життя західного світу, їх раціон все ще містить менше 2% західних елементів, але напр. майже 80% (!) дорослого населення вже курить (але не вживає алкоголю). У досліджуваній популяції дитяча смертність висока, середня тривалість життя при народженні становить 45 років, 6% населення було віком 60-95 років (у розвинених країнах це може становити до 25%) - я б додав, що існують невизначеності через величезний збір даних, ніхто не зробив гідного дерева віку, і мені не вдалося з’ясувати, наскільки справжньою є історія людей, які живуть у віці від 90 до 100 років (чи є свідоцтво про народження чи є таке людей похилого віку лише оголошено).

Їх дієта в основному така з місцевих сирих овочів та фруктів, морської риби та кокоса стенди. Це загальне 70% вуглеводів, 10% білків і 20% жирів стенди. Вуглеводів мало або мало. вони походять з овочів та фруктів із середнім глікемічним індексом, споживання злаків мінімальне, і вони не вживають їжу з додаванням цукру. Вживання білка в основному відбувається від риби, вони їдять мінімум м'яса птиці. Двома основними джерелами жирів є риба та кокос, насичені жирні кислоти в основному складаються з середніх жирних кислот (МСТ), але риба має високий рівень омега-3. Варто також зазначити, що населення дуже фізично активне.

Серцево-судинні захворювання, рак, низький кров'яний тиск, рівень інсуліну та жиру в крові рідко зустрічаються серед кітав, а їх індекс маси тіла нижче норми. Особисто я думаю, що крім високого рівня куріння, їхній спосіб життя є виразно здоровим. Відсутність цивілізаційних хвороб в основному пояснюється кількома факторами:

Кітави багато в чому ближчі до офіційного сьогоднішнього сприйняття здорового харчування та способу життя, ніж багато хто з домашнього населення. Якби дієтологи жили на архіпелазі, я не думаю, що вони б знайшли стільки, щоб викинути у своєму раціоні..

Можна сказати, що нестача зерна та молока є важливою відмінністю. Так, але додамо, що в тропічній частині Тихого океану ні корова, ні пшениця не є рідними, і виробництво обох з них було б можливим лише зі значними труднощами (імпорт для чого?). На відміну від них, необхідну кількість поживних речовин, вітамінів та мінералів можна без проблем забезпечити з місцевих джерел. Нинішні рекомендовані значення не досягаються лише за рахунок вітаміну D та кальцію; перший, очевидно, не викликає заперечень через велику кількість сонячного світла, але дефіцит кальцію не є серйозною проблемою через високий рівень вітаміну D та інші фактори, необхідні для використання кальцію, хоча мені доводиться літати, я не знаю, чи вимірювали щільність кісток або частоту переломів серед кітав (або інших тропічних народів).

Єдине серйозне питання, на яке потрібно відповісти, - скільки цього способу життя можна досягти в помірному поясі (наприклад, хто в Угорщині) і скільки зусиль потрібно для впровадження аналогічної системи споживання поживних речовин.

ДОДАТКОВІ ПРИРОДНІ ЛЮДИ

Час від часу з’являються новини про те, що деякі природні люди зберігають таємницю вічного життя. Раніше було багато чути про довге життя народів Кавказу, де «еліксир» - це кефір. Останнім часом найпопулярнішими, мабуть, є hunzák, головним чином тому, що їм вдалося пов’язати свої імена з насінням персика та сумнівним «вітаміном В17». Такі новини слід сприймати з належним скептицизмом.

НЕКОЛЬКО ІНШИХ ДУМОК

Що стосується природних народів, я замислювався, чи будуть вони такими ж здоровими, навіть якщо вони мають таке саме діагностичне походження, як ми? Дані періодичних експедиційних медичних опитувань, схожих на кампанії, можуть бути цінними, але сумнівно, чи справді якась така вибірка розкриє справжній стан здоров'я населення. Наскільки мені відомо, стан здоров’я кітав не вивчався всебічно протягом останнього десятиліття (ані Ліндеберг не видавав його з 2004 року), хоча це було б надзвичайно цікаво в професійному плані.

Це точно Коли група населення наближається до західного способу життя, то й типи та частота захворювань наближаються. Цікаво (і повчально), коли при вивченні японського населення на Гавайських островах початок захворювання був дуже близьким до місцевого населення у другому поколінні.

Законна пропозиція така фактор способу життя є дуже визначальним у виникненні цивілізаційних хвороб - але звичайна медицина також у цьому положенні. Представники палеолітичної дієти мають рацію в цьому ефективність дій проти цивілізаційних хвороб недостатня - Це воно внаслідок фактору способу життя це не лише невдача в охороні здоров’я, а й населення. THE Засобами подолання цивілізаційних хвороб є, в першу чергу, профілактика, поінформованість населення про спосіб життя., s медицина прямого зцілення менш здатна в цьому брати участь. Даремно я описую в рекомендації не їсти цукор, якщо громадськість його не цікавить, бо він смачний. більше того, ми ігноруватимемо медичне попередження, якщо воно не відповідає нашим уявленням. Я просто хотів би навести для прикладу опитування школи OÉTI 2008, тоді значна частина шкільних їдалень мала проблеми з основними речами, напр. "60% шкіл не враховували харчові потреби дітей", 1/3 їдалень давали свіжі овочі лише раз на тиждень. не хвалити пропозиції шкільних фуршетів (що ви шукаєте в шкільному енергетичному напої?!). Але про це явище пізніше.

Менш виправдано ставити під сумнів цілющу ефективність медицини в цій галузі, оскільки слід розглядати наслідки десятиліть поганої поведінки споживачів, які часто не змінюються при діагностиці захворювання;. Так, я знаю, що відбувається в угорській охороні здоров’я, але все одно думаю, що їх є два.

Інші статті доступні на цю тему: