THE пальмове масло, що часто, але неправильно, пальмове масло також називають одним з найбільш споживаних жирів у світі. Можна сказати, що це глобальний бастіон галузі, оскільки він використовується у багатьох продуктах, третя в Європі продовольча сировина з річним споживанням майже 6 мільйонів тонн. (У 2017 році у світі було вироблено 74 мільйони тонн.) Це основа для маргаринів та всіх видів рослинних жирових продуктів, таких як шоколадні цукерки, різні начинки, макарони. Але він також присутній у багатьох продуктах, про які ми навіть не могли б подумати у своїх мріях, таких як різні м’ясні продукти, картопля фрі, попкорн, але він також використовується в кавових вершках та багатьох дієтичних добавках. На додаток до великої кількості оброблених продуктів, він також міститься у засобах для догляду за тілом, таких як різні мазі, мило або шампуні, але також може бути знайдений у побутових миючих засобах. Список майже нескінченний, тому його досить важко уникнути.
Миряни часто розгублені, тому не завадить це говорити пальмова олія та кокосова олія - це дві різні речовини, який виготовляється з іншої рослини. Хоча кокосова олія отримується з кокосових пальмових горіхів, пальмова олія - це рослина олійної пальми товсте смажене м’ясо. Хоча ми вважаємо перше особливо здоровим, з останнім - навпаки. Існує лише одна прозова причина його популярності. Це найдешевший жир у світі. Дешевше кукурудзяної, соняшникової або ріпакової олії, але принаймні настільки ж шкідлива для здоров’я. Це, з одного боку, пов’язано з тим, що вона може давати більше жиру, ніж будь-яка інша культура, з точки зору врожайності на одну сільськогосподарську площу, але також є серйозним фактором, що 90% виробництва відбувається в найбідніших країнах Центральної Азії . Праця тут найдешевша, якщо взагалі можна про це говорити, оскільки в Малайзії досі поширена практика наймати дітей-робітників та боржників-рабів, але подекуди вони можуть збирати урожай і з одомашненими мавпами. Ціна також утримується дешево завдяки тому, що в цих країнах міркування про природу та здоров’я можна ігнорувати.
Чому пальмова олія нездорова?
Екологічна катастрофа
Пальмова олія вирощується з надзвичайною шкодою навколишньому середовищу. На першому етапі обробітку дерева вирубують в районі тропічного лісу, а потім спалюють підлісок. Це саме по собі шкідливо, оскільки виділяє у повітря величезну кількість вуглекислого газу. Під час вирощування пестициди завдають шкоди водопостачанню. Однак засаджена площа може використовуватися лише кілька років, після чого виробник повинен шукати нові, ще вільні землі.
Раніше тут був тропічний ліс
Виробництво пальмової олії зменшило тропічні ліси на Борнео та Суматрі.
Як уникнути пальмового жиру?
Оскільки він присутній у напрочуд великій кількості продуктів, помітити його можна лише перевіривши етикетки. Однак тут вам також знадобиться обізнаність, оскільки пальмова олія з безліччю різних назв може з'являтися на етикетці. Якщо в препараті ви знайдете такі інгредієнти, краще не купувати: ядро пальми, ядро пальмової олії, пальмову олію, пальмат, пальмітат, пальмітиловий спирт, пальмолейн, гліцерил стеарат, стеаринова кислота, Elaeis Guineensis, пальмітинова кислота (пальмітинова кислота) ), Пальмовий стеарин, Пальмітоїл оксостеарамід, Пальмітоїл тетрапептид3, Кернелат натрію, Пальмовий кернелат натрію, Гіратовані пальмові гліцериди, Цетиловий пальмітат (пальмітиловий пальмітат), Октиловий пальмітат (октилпальмітат). І якщо ви знайдете свого улюбленого виробника у продукті, який, як кажуть, є здоровим, сміливо повідомте про свої занепокоєння службі обслуговування клієнтів, адже без свідомого ставлення до клієнта ми марно сподіваємось на зміни.
Мене цікавить чисте харчування та правильний спосіб життя?
Тоді зареєструйте щорічне членство у нас! >>> Програма "Чисте харчування"