КОНОЛЬФІНГЕН, Швейцарія, 28 вересня КОНОЛЬФІНГЕН, Швейцарія, 28 вересня (Reuters) - Попит на продукти рослинного походження зріс під час коронавірусної кризи, оскільки споживачі намагаються харчуватися здорово та проблеми з постачанням м'яса, з якими стикалися деякі заводи, глава швейцарської продовольчої - сказав у понеділок гігант Нестле.

попит

Найбільша у світі фасована харчова компанія інвестує значні кошти в продукти рослинного походження, оскільки вона прагне пришвидшити інновації та авангардно підходити до вирішення проблем місцевих брендів продовольства.

Найближчими днями фірма випустить заводський молочний напій Nesquik та нову версію свого веганського гамбургера.

"Інтерес до рослинних альтернатив зростав із ряду причин", - заявив генеральний директор Марк Шнайдер агентству Reuters, посилаючись на проблеми в північноамериканському ланцюзі постачання м'яса.

Навесні в США було закрито близько 20 м’ясних фабрик після тисяч випадків коронавірусу.

"Люди також відновлюють інтерес до особистого здоров'я та втрати ваги, оскільки COVID особливо впливає на тих, у кого вже існували стани здоров'я", - сказав Шнайдер після відкриття прискорювача НДДКР у Центрі молочних досліджень у Конольфінгені, недалеко від Берна.

Прискорювач зв’яже студентів та стартапи з науковцями Nestlé, які шукають нові молочні продукти та рослинні альтернативи.

Продаж продуктів харчування на рослинній основі "Нестле" зріс на 40% у першій половині 2020 року, коли минулого року досяг 200 мільйонів швейцарських франків (215 мільйонів доларів). Це все ще частка загального обсягу продажів у 2019 році 92,6 мільярда швейцарських франків.

Шнайдер очікував, що ціни на рослинні альтернативи м'ясу впадуть з часом, але додав, що вони відображають більшу вартість таких інгредієнтів, як соєвий або гороховий білок.

"Ми хочемо бути лідерами у багатьох сегментах, і ми будемо йти настільки, наскільки нас зайнять ринок", - сказав він, додавши, що "Нестле" працює над рослинними альтернативами в інших категоріях, включаючи шоколад і морозиво.

Головний технологічний директор Штефан Пальцер заявив, що використання рослинних інгредієнтів у широкому асортименті продуктів Nestlé, що включає шоколадні батончики KitKat, дитяче харчування Gerber та морозиво Häagen-Dazs, забезпечить економію на масштабі.

($ 1 = 0,9286 швейцарського франка)

(Репортаж Сільке Колтровіц; Під редакцією іспанської Рікардо Фігероа)