Хліб є і завжди був основним продуктом нашого раціону. Хліб супроводжував людину ще з передісторії. Більш-менш з тих пір, як наші первісні предки перейшли від кочівників до малорухливих і ввели в свій раціон злаки.

панірувальні

Кожна культура готувала хліб з найпоширенішими злаковими злаками у своїй місцевості. З цієї причини в Європі ми споживаємо, перш за все, хліб, виготовлений з пшеничного борошна. Незабаром це стало важливим елементом дієти завдяки легкому та недородому приготуванню, що зробило його доступним інгредієнтом навіть для найскромніших домогосподарств.

З часом, і відкриття дріжджів та інших зерен, хліб дедалі більше нагадував те, що ми споживаємо зараз. Так само вони почали використовувати всі його похідні, породжуючи сухарі.

Його рецепт - лише один із перших рецептів для використання в історії людства. Наші предки чітко усвідомлювали, що їжу не викидають, звідси ідея дати хлібу друге життя. І ось як панірувальні сухарі стали таким характерним інгредієнтом нашої кухні, що дозволяє нам обробляти м’ясо, рибу та овочі, щоб зробити їх більш хрусткими та смачними.

З плином часу лише підтвердилася важливість цього інгредієнта в гастрономіях у всьому світі, породжуючи більш складні та вишукані сухарі. І саме тут Фрумен був піонером у нашій країні, першим виготовляючи панірувальні сухарі, а потім натираючи їх. Те, що не тільки гарантує споживачам більшу гігієну та якість продукції, але й набагато різноманітніший асортимент сухарів, хліб на будь-яку потребу (покриття, загущення, панірування тощо).

Зрозуміло, що без панірувальних сухарів були б рецепти, які не були б однаковими. Що ще сказати про крокети чи качопо, про які ми так багато говорили у своєму блозі? Сьогодні ми пропонуємо вам два рецепти з-за кордону, які без панірувальних сухарів не мали б причин існувати: австрійський шніцель та французький кордон-блю.

Шніцель

Або стейк по-віденськи. Це одна з найвідоміших страв австрійської кухні і дуже популярна також у сусідній Німеччині. Оригінальний рецепт готується з телячих ескалопів, які пом’якшуються, збиваючи м’ясо киянкою. Кожне філе пропускається через борошно, збите яйце та панірувальні сухарі, приправлені чорним перцем або спеціями; щоб потім обсмажити. Найпоширеніший - супроводжувати його смаженою картоплею, смаженою або в салаті.

Cordon bleu

Цей знаменитий французький рецепт - це вже класика міжнародної кухні. Це тонкі філе курячої грудки, фаршировані також тонкими скибочками шинки та сиру. Все це покрито борошном, збитим яйцем і панірувальними сухарями, смажене. Поєднання хрусткої курки з плавленим сиром смачне і, як правило, гарантований успіх під час підготовки до найменших в будинку.