На жаль, їх ще багато міфи про їжу що багато людей продовжують підтримувати та вірити прямо. Хліб - одна з продуктів харчування, яка найбільше страждає від цього переслідування з боку харчової міфології.

жирніший

Найбільшим програшем у більшості дієт для схуднення є хліб, який ми всі відкидаємо і в кінцевому підсумку виключаємо зі свого раціону. Цей жест, як правило, найпоширеніший, але є багато інших подібних усунення крихти за думки, що вона товстіє, і їжте тільки кору. Дуже поширений міф про те, що у Вітоніці ми збираємось заперечувати.

Скільки разів ми бачили незліченну кількість людей, які, з’ївши шматочок хліба, видаляють крихту і лише зберігають скоринку? Це більш поширений факт, ніж ми думаємо, оскільки загальноприйнята думка говорить, що крихта містить багато калорій і що, усуваючи її, ми отримуємо значну частину харчового внеску хліба, який багато хто вважає несумісним із підтримкою гарного малюнок.

Ніщо не може бути далі від істини. Перш за все ми повинні знати, що хліб роблять із злаків. Зазвичай той, який ми споживаємо, зазвичай виготовляється з рафіноване борошно, Вони втрачають частину своєї складності, перетворюючись на тип простого гідрату, яким організм не користується так само, як це робиться з борошном з цільної муки. цільного зерна Вони забезпечують нас складним вуглеводом із повільним вивільненням, яким організм користується протягом дня, не даючи йому легше накопичуватися в нашому тілі.

Ці характеристики борошна надають цільній пшениці або звичайному хлібу ті чи інші якості. Знаючи це, важливо, щоб ми знали, як розрізнити обидві частини хліба, кірка, тверда і смажена частина, і крихта, яка є м’якою частиною, де концентрація води вища, ніж у корі. Взагалі, це частина, яку ми відкидаємо, думаючи, що саме вона є винуватцем відгодівлі хліба, і ми зберігаємо важку частину, оскільки вважаємо, що вона є найздоровішою.

Ми повинні відкласти цю віру в сторону, оскільки, як ми вже коментували, крихта є де більша концентрація води, на шкоду поживним речовинам, які набагато нижчі, а отже, калорійність цієї частини хліба нижча, ніж у скоринці, яка містять менше води - там, де концентрується більше поживних речовин і набагато більше калорій, ніж у крихті.

Можливо, це поширене повір'я про те, що скоринка менше відгодовується, пов'язане з тим, що, оскільки вона твердіша і сухіша, ніж крихта, нам потрібно пити більше рідини для її прийому, що змушує наше відчуття ситості посилюватися, наповнюючи шлунок більше рідини і здається, що ми їмо менше, коли справді даємо своєму тілу більше калорій. До цього ми повинні додати більшість соусів і приправ, які ми зазвичай замочуємо в скоринці хліба, і які є справжніми винуватцями набору ваги, а не самого хліба.