1.8. 2016 18:52 Пансіонат Kohutik - ресторан
Село Оравська-Лесна загалом відоме як найхолодніше місце Словаччини, де взимку стрілка градусника опускається до мінус тридцяти градусів. Але мало хто вже знає, що це також ідеальний притулок влітку від спеки та задухи в південних районах Словаччини, особливо в Братиславі.
Взимку та влітку тут приймають гостей, як і в кінці світу, пансіонат Kohútik. Спочатку котедж, побудований селом до 1989 року, в 2011 році зазнав масштабної реконструкції. Він став гостьовим будинком з усіма зручностями - зручними кімнатами, великою альтанкою для барбекю, терасою з прекрасним видом на квітучі луки та зелені ліси навколо, дитячим майданчиком із скелелазами, оздоровчий з сауною та можливістю оренди велосипедів. Все це включає хорошу їжу та напої за цілком прийнятними цінами. І вам не потрібно знижувати право на якісний гастрономічний досвід. Місцеві два шеф-кухарі пропонують безліч можливостей насолодитися.
З трьох варіантів супів (курячий бульйон та щоденне меню; середня ціна 1,83 євро) ми вибрали капусту Орава з ковбасою, копченим м’ясом та грибами (2,30), і це кулінарний улов. Справжній піст оравської капусти - це практично чистий капустяний бульйон з одиноким шматочком картоплі. Тому той, який у вас є в Коутіку, входить до числа свят. І треба сказати, що смачно.
Серед чотирьох м’ясних закусок (середня ціна 4,93) нас зацікавив овечий сир на грилі на листі шпинату з журавлиною. Таке поєднання приємно здивувало чудовим «контр-смаком», що є привілеєм світових кухонь. Вона добре нас заманила на основну страву.
З дванадцяти основних страв (риба представлена фореллю на часнику, а найдорожчим є стейк з яловичої філе за 12 євро, а середня ціна основних страв - 6,59) Ми натрапили на свинячу вирізку в дубовому соусі (6,50). "Божественна їжа!", Як сказав пан Сатинський - соковите м'ясо, хрустка картопля та свіжі овочі. Нам це сподобалось. В якості десерту (з чотирьох варіантів за середньою ціною 2,68 євро) ми не могли обрати нічого, крім млинця, наповненого сиром та чорницею (2,50 євро). Цей регіон славиться чорницею. На тарілці був знайдений оригінальний лісовий фрукт та ароматний млинець з гладким смаком, розмазаний сиром.
У заповіднику нам залишились традиційні страви Орави (п’ять пропозицій із середньою ціною 4,64 євро). У нас були вареники зі справжньою бринзою, що досі є рідкістю у пропозиціях ресторанів. тоді як переважна більшість ресторанів використовують бриндзю від оптовика, яка створює нудну їжу, до якої ми всі звикли. Тому багатьох дивує, що справжня бринза з місцевої гірської хатини набагато щільніша і смачніша для гурманів.
На додаток до всього цього, ми також скуштували місцевий делікатес, який пропонується рідко - наприклад, аперитив Double Cross водка (7.00), який є найбільш продаваним словацьким напоєм усіх видів у США. Для основного прийому їжі - пиво Крушовице (1,50), належним чином постукане та подане вчасно.
Як ми вже помітили, кухнею особисто керує власник гостьового будинку, який саме тут є гостями, тож навіть посуд як домашній. Кажуть, що він найбільше задоволений, коли порожні тарілки повертають на кухню від гостей. У нашому випадку це виявилося на сто відсотків.