Перед Різдвом фруктові ринки часто затоплюють багато екзотичних тропічних фруктів. Одним з них є також плід, що нагадує потворнішу диню або грушу - папайю. М’якоть від лососово-рожевого до оранжево-жовтого кольору. Він м’який і соковитий. В середині папайї розташовані дрібні чорні насіння. Вони мають дуже гострий смак. Вони використовуються як замінник чорного перцю.

папайя

Що містить папайя

Папайя містить провітамін А, магній, кальцій, залізо та натрій.Вживання половини папайї покриває щоденне споживання вітаміну С дорослою людиною. Поєднання всіх цих речовин дуже благотворно впливає на організм. Вживання папайї позитивно впливає на травлення, зміцнює імунну систему та кровообіг.

Плід папайї також містить фермент папаїн, який захищає недозрілі плоди від шкідливих комах. Його концентрація в плодах зменшується в міру дозрівання плода. Фермент папаїн в нашому організмі переробляє білки, які розпадаються на амінокислоти, що сприяє кращій засвоюваності їжі. Ця здатність папайї використовується при приготуванні м’яса, яке стає більш засвоюваним завдяки використанню папайї в кулінарії.

Як купити хорошу папайю

Купуючи папайю, пам’ятайте, що вона не повинна бути занадто м’якою на дотик. Найкращий - жовто-оранжевий колір плодів. Не збирайте фрукти з плямами. Якщо в магазині у них є лише зелені фрукти, вони ще не дозріли, але знову ж містять більше папаїну. Якщо ви купуєте такий плід і хочете дати йому дозріти, залиште його при кімнатній температурі.

Як їсти папайю

Ви можете їсти папайю у свіжому вигляді, в коктейлях, соках, морозиві, десертах, солодощах, салатах, а також вона підходить для компотів та джемів. Іноді смак папайї досить м'який, що є наслідком її раннього збору внаслідок експорту. Однак, дозрівши, він досить пахне абрикосами та смаками дині. Хоча папайя солодка, вона не містить багато цукру. Найкраще нарізати скибочками, які капають лимонним соком.

Рецепти з папайєю

Якщо вам не подобається сама папайя, і ви хочете спробувати якусь її комбінацію в їжі, ми рекомендуємо наступні рецепти:

Папайя як десерт

Що нам потрібно: папайя, білий або кокосовий йогурт, мед і лимонний сік

Як ми продовжуємо: Ми ріжемо папайю, беремо з неї насіння і нарізаємо невеликими шматочками. Змішайте мед і лимонний сік з йогуртом і змішайте шматочки папайї. Розділіть десерт на миски і подавайте до столу.

Смузі з імбиром та папайєю

Що нам потрібно: велика стигла папайя, 2 соку лайма, 3 столові ложки тертого імбиру, 2 столові ложки кленового сиропу, 2 листя м’яти

Як ми продовжуємо: Змішайте папайю, додайте сік лайма і мелений імбир. Ми змішуємо недогляд. Розлити по чашках, додати лід і прикрасити листям м’яти.

Повідомлення про висновок

Папайю не рекомендується застосовувати під час вагітності та годування груддю. Насіння папайї може спричинити викидень. Порушення згортання крові є протипоказанням. Ви повинні бути обережними, вживаючи папайю, навіть якщо у вас алергія на фрукти або їжу.