Коли він нещодавно блукав по Інтернету, що червоне м’ясо, як правило, називають канцерогенним, більша частина світу ревіла як людина. За останніми новинами, рішенням може стати м’ясо верблюда, яке має набагато кращі фізіологічні властивості, ніж яловичина або свинина.

У жовтні минулого року багато хто зійшов їм на серце, коли ВООЗ та Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) заявили у своїй заяві, що їх дослідження припускають, що споживання червоного м'яса може бути канцерогенним. Крім того, до категорії нездорових включено м’ясо найрізноманітніших тварин: свиней, великої рогатої худоби, телят, ягнят, овець, коней та кіз.

смачною

Чи стане м’ясо верблюда новою модою? Джерело: Origo

Як і в той час, різні правозахисні групи надсилали зустрічне повідомлення, звинувачуючи дослідників у дезінформації. Проте червоне м'ясо вже давно входить до ряду найменших списків - багато споживачів, які ставляться до здоров'я, усвідомлюють, що вони неминуче корисні в особливо обробленому вигляді та у великих кількостях.

Однак у нещодавній статті у "Вашингтон Пост" в кінці тунелю засяяло якесь світло. Хоча корисні фізіологічні властивості верблюжого м’яса останнім часом не обговорювались, довгий час це здавалося важливою темою, особливо для арабських країн. М’ясо верблюда на перший погляд більш м’яке, але деякі дослідження показують, що вміст білка схожий на яйця та сири, з майже нульовим рівнем насичених жирів і високим вмістом амінокислот і заліза. Ймовірно, це пов’язано з його винятковим статусом, і тому його не включили до списку дослідників раку.

З Австралії з любов’ю

Хоча можна подумати, що ідея споживання м’яса верблюдів походить з Близького Сходу, австралійські м’ясні ссавці почали поширювати його на американському та англійському ринках. Це тому, що верблюди зіграли важливу роль у будівництві Австралії, оскільки вони добре переносять там клімат. Однак після механізації вони вже не були потрібні, багатьох відпустили і належним чином розмножили. За відсутності природного ворога їх постійно зростаюча кількість у менш населених районах стає серйозною проблемою, що змушує уряд Австралії шукати рішення.

Верблюд горбатий Джерело: Вікіпедія

Отже, споживання верблюдів, крім кенгуру, стало бажаним, тепер в Австралії існують не лише велика рогата худоба, а й верблюдоводи, які намагаються надати можливість і іншим країнам. Вона починає набувати популярності серед американських споживачів, незважаючи на те, що ціна 20 доларів, тобто понад 5000 форинтів, все ще набагато вища, ніж ціна на місцеву яловичину, яку можна отримати всього за 4 долари, тобто близько 1000 форинтів за кілограм.

Поки що, як повідомляється, лише більш свідомі та грошові покупці шукають верблюжого м’яса, але якщо його можна використовувати у більших кількостях на міжнародних ринках, його ціна може впасти, оскільки вартість входу насправді навіть нижча, ніж для яловичини .