Рецепт, наповнений ароматами з німецьким сиром Allgäuer Bergkäse PDO, який надає цій страві посмішку.

Натхненний ароматним альпійським смаком PDG Allgäuer Bergkäse

Коровай сиру ОЛГАУЕР Бергкезе із ЗНГ зі стиглою шкіркою важить від 15 до 50 кг. Отвори, які також називають сітками, зазвичай мають розмір горошини і утворюються поодиноко та епізодично на шляху сиру.

Вміст сухої речовини у ЗОП Allgäuer Bergkäse становить 62%, а сир дозріває 4 місяці. Мінімальний вміст жиру в сирі становить щонайменше 45-49%.

Підготовка

Інгредієнти

Підхід

allgäuer

Ми вдячні сиру Allgoer Bergkäse PDO.

Покладіть солодку нарізану кубиками картоплю на деко.
Полийте оливковою олією, посипте морською сіллю і подрібненим чорним перцем.

Посипте картоплю сушеними пластівцями чилі, а потім змішайте їх.
Випікати 20 хвилин при 200 ° С.

Дістати з духовки і додати подрібнений фундук.
Поставте тарілку знову в духовку і випікайте ще 10 хвилин.

Зварити 400 г макаронів паппардель до зуба.
Ми зберігаємо 125 мл макаронної води.
Злити макарони.

Покладіть макарони назад у казан, змішайте маскарпоне, цедру лимона та воду з макаронних виробів.

Подається з солодкою картоплею та тертим сиром Allgoer Bergkäse PDO.
Смачного! Ми приготували паппардель з сиром Allgoer Bergkäse PDO, солодкою картоплею та фундуком.

Чому ти закохаєшся в Allgäuer Bergkäse PDO

Вівчарі зі швейцарських Альп оселилися в регіоні Альгой у XIX столітті. Це призвело до виробництва нових сирів, натхненних Емменталем, а також вдосконалення існуючих сортів, зокрема гірського сиру Бергкезе.

PDO Allgäuer Bergkäse виробляється виключно з сирого молока, призначеного для виробництва сиру, яке постачається виробниками з конкретно визначеного району в німецькому гірському регіоні Альгой.

Відкрийте історію продукту

Гірський сир Allgäuer Bergkäse PDO для справжніх любителів сиру виробляється в ідилічній обстановці зелених гірських пасовищ з дивовижним видом на Альгауські Альпи.