Парадокс дієти - чому підсвідомість змушує вас жадати того, чого не слід їсти

Розуміння того, як мозок реагує на їжу, може стати ключем до схуднення. Втрата ваги полягає не лише в тому, щоб відмовитись від торта і віддати перевагу салату. Навіть ті, хто успішно діє, не вважають їх легкими.

Парадокс дієти

Парадокс дієти

Чому дієта така складна, хоча ми маємо найкращі наміри? Чому ми не в змозі контролювати свою пожадливість?

Пропозиції

Кожен з вас це вже відчув - ви обходили смачний на вигляд кіоск або відчували щось смачненьке, і у вас одразу ж починали слиняти, що б ви не помічали і яку калорійність він мав. Сенсорні подразники, пов’язані з їжею, дуже важко ігнорувати, і вони не викликаються запахом чи смаком. Оголошення або логотипи брендів також можуть спокусити нас.

Коли ми голодні, на наш мозок діє гормон герлін і завдяки цьому ми реєструємо пов'язані з їжею стимули ще сильніше. У той же час дослідники виявили, що наш мозок приділяє більше уваги стимулюванню нездорової їжі - з високим вмістом цукру та жирів -, ніж здоровій, коли він відчуває голод. Дослідження, на яких опитували респондентів із фотографіями висококалорійної їжі, показали, що подразники призводили до таких реакцій, як слинотеча, апетит і навіть похоть.

Тому привабливість калорійної їжі є головною проблемою для людей, які прагнуть схуднути, особливо якщо вони не відчувають ситості під час дієти.

Однак хороша новина полягає в тому, що не повинно бути настільки неможливим потренуватися протистояти спокусливим стимулам. Одне дослідження показало, що респонденти, яких навчили ігнорувати калорійні подразники за допомогою комп’ютера, споживають менше фаст-фуду, ніж ті, кого навчають звертати увагу.

Заборонені страви більш спокусливі

Дієта часто включає відмову від улюбленої їжі, щоб зменшити споживання калорій. Однак вчені виявили, що якщо ми хочемо відмовитися від чогось, що нам подобається, ми будемо прагнути цього, навіть більше, ніж раніше, коли нам ніхто не забороняв їсти.

В іншому дослідженні пристрасним споживачам шоколаду було заборонено їсти що-небудь шоколадне протягом одного тижня. У цьому випадку респонденти набагато істотніше сприймали зображення шоколаду чи інших значно калорійних страв. Через брак вони прагнули до них навіть більше, ніж респонденти, яким шоколад ніхто не забороняв. У зв’язку з вживанням заборонених продуктів загалом було встановлено, що люди, яким заборонено щось робити, зазвичай споживають більше калорій в цілому.

З усіх цих знань випливає, що якщо ми уникаємо продуктів, які нам подобаються під час дієти, дефіцит може не викликати у вас бажання викликати ще сильніше бажання.

Ефект "так і що"

Схуднувши, ми зазвичай під впливом певної дієти вирішуємо, що їсти чи коли. Однак суворі правила є проблематичними, оскільки будь-які харчові звички, які не ґрунтуються на природних фізіологічних сигналах голоду, збільшують ризик переїдання.

Дієтичні правила також викликають сумніви, оскільки їх може зіпсувати навіть невеликий проступок, наприклад, невеликий шматочок пирога. Вчені називають це ефектом "так і що" і змогли це зробити в декількох лабораторних експериментах. Багато досліджень показують, що люди, які під час дієти відчувають, що вони з’їли щось калорійне і тому порушили правила, Вони приймають більше калорій з більшою кількістю їжі, ніж ті, хто не відчуває себе винним.

Крім того, хоча кілька калорій не мають такого суттєвого впливу на загальний ефект дієти, почуття невдачі може мати більш серйозний психологічний вплив. Помилки в дієтах можуть спровокувати негативні емоції, такі як почуття провини або стресу, які, як відомо, спричиняють переїдання.

То який урок ми можемо навчитися з усього цього? Дієти, які вимагають суворого дотримання правил або забороняють споживання певних продуктів, часто є проблематичними, оскільки, як це не парадоксально, вони збільшують ризик переїдання. Натомість ми повинні усвідомити, що людей природно приваблює калорійна їжа, і ці стимули ще більше приваблюють нас, коли ми відчуваємо голод.

Зростання рівня ожиріння означає, що ми звертаємось до дієт, щоб схуднути. Не існує ідеальної дієти, яка б допомогла нам досягти цілей у галузі охорони здоров’я, але якщо ми зрозуміємо, як працює мозок, і усвідомимо психологічні наслідки дієт, ми можемо краще зіткнутися зі спокусами.