Зміст статті
Диня пепіно - однорічний напівгустий невеликий чагарник, який досягає у висоту приблизно 1 - 2 метри. Добре процвітає в добре дренованому глинистому ґрунті та безморозному кліматі. Його темно-зелені довгасті листя нагадують рослини, схожі на перець, але більші. Він належить до того ж сімейства, що і картопля, помідори, баклажани, перець і перець чилі. Рослина походить з помірних Андських регіонів Колумбії, Перу та Чилі.
Світло-блакитні квіти перетворюються в плоди за 30-50 днів. Плоди бувають найрізноманітніших кольорів, форм і розмірів. Загалом, диня пепіно світло-жовта, має гладку поверхню з фіолетовими крапками або смужками, яйцеподібної до довгастої форми, розмірами близько маленького апельсина і вагою 300-500 г. Всередині він має гладку, соковиту, кремоподібну текстуру і солодкуватий смак, трохи схожий на диню медовуху, насіння їстівні.
Незважаючи на свою назву, диня Пепіно насправді не є динею. Насправді це південноамериканський фрукт, який тісно пов’язаний з баклажанами та помідорами.
З історії
Диня Пепіно походить з південноамериканських Анд, де вона була центральним елементом дієти інків у доколумбові часи. З родовищ інків було видобуто багато суден, амулетів та інших декоративних кораблів у формі пепіна. На момент прибуття іспанців рослина була вже широко поширена по всій Імперії інків, включаючи Перу, Еквадор, північ Чилі та частини Болівії (Прохенс). Пепіно справив на них велике враження і поширив фрукти по всій Південній та Центральній Америці. Пепіно був широко представлений в Європі в 18 столітті і поширився з Іспанії в інші країни. В кінці 19 століття його вирощували також у Каліфорнії та Флориді. З тих пір він став важливою товарною культурою в Новій Зеландії, Чилі та Каліфорнії, і є особливо популярним фруктом в Японії.
Вміст вітамінів і мінералів у дині пепіно
Диня пепіно в 100 г містить 22 калорій, 0,1 г. жири, 5 г. вуглеводи, 0,6 г. білка і 1 г. клітковина, вітаміни А, особливо бета-каротин, зеаксантин, лютеїн, вітамін В1-тіамін, В2-рибофлавін, В3-ніацин, В9-фолієва кислота та вітамін С, із мінералів він містить калій, фосфор, залізо, кальцій, марганець.
Диня пепіно зміцнює імунну систему, допомагає протистояти стресам, допомагає боротися з раком та діабетом, сприяє зниженню рівня холестерину та регулюванню артеріального тиску.
Диня пепіно - 6 наслідків для здоров'я
Диня пепіно зміцнює імунітет
Диня пепіно містить поліфеноли, які надають їй антиоксидантні властивості. Антиоксидантні властивості присутні в незрілих і стиглих плодах. Однак зрілі сорти мають більший вміст флавоноїдів та фенолу. Цей мікроелементний коктейль сприяє підвищенню витривалості та захисту від грипу та застуди, забезпечуючи тим самим велику підтримку імунної системи.
Диня пепіно допомагає витримувати стрес
Диня пепіно може допомогти вам витримати стрес. Він містить комплекс вітаміну В, який є чудовим антистресовим засобом. Гарантує швидке одужання та відпочинок. Свіже пепіно захищає вас від занепокоєння та допомагає оговтатися від стресу.
Диня пепіно допомагає боротися з раком
Диня пепіно є джерелом антиоксидантів, вітаміну С, вітаміну А та бета-каротину. Ці антиоксиданти необхідні для боротьби з поширенням ракових клітин, оскільки вони захищають молекули ДНК від окислення.
Диня пепіно допомагає боротися з діабетом
Однією з найважливіших переваг м’яти перцевої є допомога при цукровому діабеті та профілактика. Пепіно має протизапальну та антиоксидантну дію, і це допомагає зменшити наслідки прогресування діабету. А оскільки в фруктах (та їх насінні) мало цукру, він абсолютно безпечний для діабетиків. Крім того, це може допомогти вашому організму регулювати рівень цукру в крові, що в першу чергу запобігає діабету.
Диня пепіно сприяє зниженню рівня холестерину
Диня пепіно складається з високорозчинної клітковини, яка тримає рівень холестерину під контролем. Розчинна клітковина не має прямого впливу на холестерин, але вона пов'язує шкідливий холестерин і виводить його з організму. Розчинна клітковина може зменшити всмоктування холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) у ваш кровотік і дозволити ліпопротеїнам високої щільності (ЛПВЩ) творити диво у вашому тілі.
Диня пепіно допомагає регулювати артеріальний тиск
Диня пепіно не містить натрію, але значну кількість калію, тому може ефективно використовуватися для регулювання високого кров'яного тиску. Калій допомагає збалансувати негативний вплив солі і, навпаки, сприяє зниженню артеріального тиску. Диня пепіно також відома своїми сечогінними властивостями, тому чим менше рідини в нирках, тим нижче артеріальний тиск.
Як робити покупки дині Pepino |?
Купуючи диню, діє принцип: держак - запах - зовнішня упаковка. Стебло має бути сухим і жовтуватим, тоді диня солодка і стигла. Ви повинні відчути солодкий аромат дині, що надходить від запаху, і якщо диня зовні зелена, то вона все ще знаходиться в стадії дозрівання.
Як зберігати диню пепіно?
Зрілі плоди рекомендується зберігати при кімнатній температурі, і це триватиме від 3 до 4 місяців.
Як обробляти диню пепіно?
Стиглі фрукти можна подавати як десерт. Їх смак схожий на смак дині та манго.
Недозрілу диню пепіно також можна вживати і використовувати так само, як огірки в салатах або запікати як гарбуз.
Ось кілька порад щодо здорового пепіно:
- змішайте його з авокадо і приготуйте смачний салат
- служить сиропом морозива
- поєднуйте його з іншим екзотичним фруктом у сорбеті
- додавати фрукти в компоти та киселі
- пити свіжовичавлений сік безпосередньо з фруктів